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Feuilles n'ayant pas trois lignes de large : tiges 
couchées, 7. 
Feuilles ayant plus de 1 cent. de large: épi 
E. | dense, 8. 
Feuilles ayant plus de 1 cent. de large et une 
saveur àcre et brûlante : épi peu serré, 9. 
1. R. sarrasin: P. fagopyrum. Vulg. blé-noir, sar- 
rasin. F1. blanches ou rougeûtres, disposées par bou- 
quets au sommet de la tige et des rameaux; la graine 
sert à la nourriture de la volaille et des chevaux; 
réduite en farine elle est souvent mélangée dans le 
pain. PI. cult., originaire d'Asie. 
2. R. de Sibérie : P. tartaricum. Vulg. sarrasin-de- 
Sibérie. F1. verdâtres; farine plus amère que la 
précédente : les graines plaisent peu à la volaille. 
Cultivée. ; 
3. R. des buissons: P. dumetorum. Vulg. grande- 
urillée-bâtarde F1. blanches ou rosées, ramassées 
par petits bouquets , les uns axillaires, les autres dis- 
posés en épis lâches ou en grappes menues et termi- 
nales. Haies et lieux couverts. 
4. R. liseron: P. convoleulus. Vulg. petite-vrillée- 
bâtarde. F1. un peu rougeâtres , la plupart axillaires, 
penchées ; les feuilles, en forme de flèche, acquièrent 
dans les lieux secs une couleur rouge très remar- 
quable : cette espèce ressemble beaucoup à la précé- 
dente. Champs et lieux cultivés. 
5. R. des petits oiseaux: P. aviculare. Vulg. érai- 
nasse. Tiges couchées ; fl. très petites, solitaires ou 
ramassées 2 à 4 par paquets dans les aisselles des 
feuilles ; leur périgone est vert à sa base, et blanc ou 
rougeâtre en ses bords ; il y en a une variété dont 
les tiges ne sont qu'à demi couchées : pl. méd., vui- 
