370 SAP. — SAU.: 
sommet et portent chacun trois ombelles partielles : 
pl. méd., très vulnéraire, astringente et d'tersive. 
Bois. 
SAPONAIRE : Saponaria. (Caryophyllée.) 
Vulg. savonaire. 
A. Calice à cing angles, 1. 
B. Calice cylindrique, 2. 
1. S. des vaches : S. vaccaria. F]. rouges, petites, 
disposées en niveau ou en espèce de corymbe; elles 
sont remarquables par leur calice à 5 angles très sail- 
lants et verdâtres. Champs.de blés, moissons. 
2. S. officinale : S. officinalis. F1. terminales, d’une 
odeur assez agréable et disposées en bouquet sem- 
blables à une ombelle ; elles sont blanches, ou quel- 
quefois un peu rougeâtres vers leur sommet ; leur 
calice est cylindrique : pl. méd., amère, dépurative, 
sudorifique et diuréêtique ; elle contient un principe 
sayonneux qui la rend propre à détacher le linge et 
les étoffes. Bord des champs, des haies et des vignes. 
SARRÈE : Serratula. (Composée.) 
1. S. des teinturiers: S. tinctorta.-K1. terminales, 
purpurines, ou blanches dans une variêté ; les folioles 
de l’involucre sont un peu rougeûtres , légèrement 
cotonneuses sur leur bord ; les poils de l’aigrette sont 
jaunâtres.: le suc de cette plante fournit une teinture 
jaune fort belle. Bois et prés couverts. 
SAUGE : Salvia. (Labiée.) 
A. Bractées larges, colorées et plus longues que les 
calices, 1. 
B. Bractées non colorées el plus courtes que les ca- 
lices, 2. 
