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bles à de petites poires ; ces fruits sont astringents, on 
en fait du cidre ; le bois est très dur et estimé des me- 
nuisiers, des tourneurs et des mécaniciens. Bots. 
2. S. des oiseleurs: S. aucuparia. Arbre à fleurs 
blanches, disposées en corymbe sur des pédoncules 
rameux , fruits d'un beau rouge, qui attirent les ot- 
seaux pendant l'hiver. Bois, cult. 
SOUCHET : Cyperus. (Cypéracée.) 
A. Tige n'ayant pas plus de 15 cent.. de haut. 
B. Tige ayant au moins 40 cent. de haut, 3. 
ne Épillets bruns, 1. 
Epillets jaunâtres, 2. 
1. S brun: C. fusceus. Cette plante ressemble beau- 
coup à la suivante, mais elle a les épillets noirâtres, 
petits, étroits et presque linéaires. Lieux humides et 
aquatiques. 
2. S. jaunâtre: C. flavescens. Tiges nombreuses, 
disposées en gazon, portant chacune à leur sommet 
une panicule ou une ombelle composée de quelques : 
pédoncules inégaux qui soutiennent chacun 5 à 10 
épillets sessiles, ramassés, lancéolés et jaunâtres. Prés 
humides. 
S. long : C. longus. Vulg. souchet-odorant. Tige de 
40 cent à 1 mètre ; épillets extrêmement petits, linéaï- 
res, pointus et roussâtres ; la collerette a trois de ses 
feuilles fort longues : la racine à une odeur de violette; 
elle est amère, stomachique, diurétique, tonique et 
sudorifique. Marais, lieux humides. 
Le célèbre papyrus, jonc du Nil, où souchet-à-pa- 
pier, n’est qu'une espèce de ce genre ; les égyptiens en 
faisaient du papier, de petites barques, des corbeilles, 
des voiles, des nattes, etc. On croit même que ce fut 
dans une corbeille de papyrus, enduite de bitume, que 
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