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Gips, Marmor, Ton und Pech wurde zu gleichem Zweck 

 schon verwendet; man fügte auch wohl Seewasser 

 dem Most hinzu. Doch erklärt bereits Plinius, daß der 

 bekömmlichste Wein der sei, dessen Most ohne fremden 

 Zusatz blieb; denn auch der gesundeste Mensch, meint 

 er, müsse Scheu empfinden vor Weinen, die Marmor, 

 Gips oder Kalk enthalten. Oberhaupt klagt Plinius 

 sehr über den Vertrieb der Weine; es sei damit so 

 weit gekommen, daß nur der Name des Weinlagers 

 den Preis des Weines bestimme und daß der Most 

 schon in der Kelter gefälscht werde. Daher wären, 

 so wunderlich das auch klinge, die am wenigsten ge- 

 kannten Weine oft die unschädlichsten. — An eine 

 bekannte neuere Heilmethode erinnert die Mahnung, 

 welche er denen erteilt, die nicht dick werden wollen: 

 sie müßten während der Mahlzeit dursten oder doch 

 nur wenig trinken. Das Anmachen des Weines mit 

 Seewasser preist Plinius als sehr bekömmlich. Als 

 Weinwürze beliebt waren die duftenden Grasarten der 

 Gattung Andropogon, mit denen man auch die als 

 „Rhodische Becher" bekannten tönernen Trinkgefäße 

 aromatisierte. Das alles würde kaum noch unserer 

 heutigen Geschmacksrichtung entsprechen. Anderer- 

 seits müssen die Römer der späteren Kaiserzeit doch 

 schon hervorragende Weinschmecker gewesen sein, 

 denn die Zahl der zum Verkauf angebotenen Wein- 

 sorten wuchs bei ihnen ins Unbegrenzte. Virgil ver- 

 glich sie mit der Menge des Sandes in der lybi- 

 schen Wüste, oder auch der Zahl der Meereswellen. 

 Während es einst Sitte war, den Wein mit Wasser 

 zu verdünnen, trank man ihn in Rom zur Kaiserzeit 

 fast nur noch ungemischt. Man kühlte manche Sorten, 



