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verlangte der Winzer, wenn er zur Arbeit gemietet 

 war, daß der Gutsherr ihm außer dem Lohn einen 

 Scheiterhaufen und ein Grabmal zusichere, für den 

 Fall, daß er bei der Weinlese verunglücken sollte. 

 Ein einziger Weinstock vermochte mit seinen schmieg- 

 samen Asten oft ein ganzes Landhaus zu umranken, 

 und in Rom lustwandelte man in den Säulenhallen der 

 Livia im Schatten eines mächtigen Weinstocks, der 

 zwölf Amphoren Wein liefern konnte. In manchen 

 Geg'enden Italiens zog man den Weinstock an Pfählen, 

 in anderen liefd man ihn am Boden hinkriechen, eine 

 Mannigfaltigkeit der Behandlung, die heute noch in 

 Italien auffällt. Auch die Verschiedenheit der Trauben 

 regt Plinius zur Bewunderung an: „Hier schimmern", 

 so schreibt er, „purpurne Trauben aus dem grünen 

 Laub hervor, dort leuchten sie in rosarotem Glanz, dort 

 endlich in saftigem Grün. An dem einen Ort sieht 

 man runde, an dem andern längliche, hier kleine, dort 

 große, hier harte und dickschalige, dort saftige und 

 dünnschalige Beeren". Manche Trauben hing man auch 

 damals im Zimmer an einem Faden auf, damit sie sich 

 länger hielten, andere versenkte man in süßen Wein 

 und ließ sie mit eigenem Safte sich berauschen. 



Nach dem Sturze Roms verfiel der Weinbau in 

 Italien. Nachlässig wurden die Trauben geerntet, sorg- 

 los gekeltert, und der Most übermäßig lange auf den 

 Trestern gelassen, damit der Wein jene dunkle Farbe an- 

 nähme, an der man im Lande jetzt Gefallen fand. Solche 

 Weine konnten sich nicht lange halten, und fremde 

 Völker hörten auf sie zu begehren. Erst in neuer Zeit 

 begann sich das zu ändern; Weinbau und Weinbereitung 

 in Italien sind in erfolgreichem Aufschwung begriffen. 



