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Flusse Karün, der sich zum Teil in den Tigris, zum 

 Teil in den Nordrand des persischen Meerbusens ergoß. 

 Dorthin hatten sich die Nestorianer geflüchtet, als das 

 Konzil zu Ephesus 431 n. Chr. ihre Lehre für ketzerisch 

 erklärte. Sie führten dem Orient die Keime klassisch- 

 literarischer und wissenschaftlich-medizinischer Bildung 

 zu, namentlich auch die Anfangsgründe chemischer 

 Kenntnisse. Die Beziehungen Gondisapurs zu Indien 

 bewirkten zugleich, daß sich der Einfluß der indischen 

 Arzneilehre dort geltend machte, und eine Akademie 

 erblühte, die nicht nur die Traditionen der griechischen 

 Medizin und Naturwissenschaften aufnahm, sondern sie 

 auch wesentlich förderte. Hier wurde allem Anscheine 

 nach die Kunst der Zuckerraffinerie erfunden und das 

 Wort „Kand" als Bezeichnung für den gereinigten 

 Zucker eingeführt. 

 ] Durch die Araber kam das Zuckerrohr im achten 



[ Jahrhundert nach Südspanien, im neunten nach Sizilien. 

 In Venedig lassen sich 1150 bereits Zuckerbäcker 

 nachweisen. Die drei wichtigsten Produktionsstellen 

 des Zuckers im Mittelalter waren Syrien, Ägypten 

 und Cypern. Ihre Bedeutung- schwand, als Vasco de 

 Gama 1498 den direkten Weg nach Ostindien um das 

 Kap der Guten Hoffnung fand, und der Handel mit 

 indischem Zucker infolgedessen den Portugiesen zufiel. 

 Damit war der dominierende handelspoHtische Einfluß 

 Venedigs und seine Macht für immer gebrochen ; die 

 Rolle des Mittelmeeres übernahm der atlantische Ozean 

 als Schauplatz des Weltverkehrs. Um 1580 begann 

 Sizilien seine Zuckerproduktion einzustellen, da diese 

 gegen die überseeische Konkurrenz nicht mehr an- 

 kämpfen konnte. Denn um jene Zeit hatte auch schon 



