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die Sitte des Kaffeetrinkens rasch über ganz Italien. 

 Wie Le Grand d'Aussy eingehend beschreibt, war es 

 in Frankreich Marseille, das im Jahre 1644 mit der 

 Errichtung von Kaffeehäusern den Anfang machte. 

 In Paris kam das Kaffeetrinken erst unter Ludwig XIV. 

 auf, und zwar vornehmlich durch den Einfluß von 

 Soliman Aga, dem Gesandten Mohammeds III., der 

 sich die Gunst der Pariserinnen in solchem Maße zu 

 erwerben wußte, daß es Mode wurde, ihm Besuche 

 abzustatten. Er ließ den Damen nach orientalischer 

 Sitte den Kaffee darreichen; es trugen ihn Sklaven in 

 glänzenden Porzellantassen auf goldbefransten Servietten 

 herum. Die fremdartige Einrichtung der Zimmer, das 

 Sitzen am Boden, die Unterhaltung, die mit Hilfe eines 

 Dolmetschers geführt wurde, alles das, meint Le Grand 

 d'Aussy, mufiite den Kopf der Französinnen verdrehen. 

 Überall hörte man von den Solimanschen Kaffeegesell- 

 schaften sprechen, alle wollten von seinem Kaffee ge- 

 kostet haben. Sich Kaffeebohnen zu verschaffen, war 

 aber damals noch schwer; das Pfund kostete zudem 

 bis an vierzig Taler. Im Jahre 1672 eröffnete ein 

 Armenier namens Pascal auf dem Quai de l'Ecole das 

 erste Pariser Kaffeehaus, welches nach dem Getränke, 

 das es darbot, die Bezeichnung „Cafe" erhielt. Es 

 stellte eine „Boutique" dar nach Art der orientalischen 

 und machte schlechte Geschäfte, da es für das feinere 

 Publikum, welches noch allein den Kaffee trank, nicht 

 vornehm genug war. Das erkannte richtig der Floren- 

 tiner Procope, derselbe, der sich um Paris durch die 

 Einführung des Gefrorenen verdient gemacht hat; er 

 richtete gegenüber der alten Comedie Frangaise ein 

 Cafe ein, welches außer dem ursprünglichen Getränk 



