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daß die Spanier 15 ig, als sie das Land eroberten, die 

 Kultur des Baumes in voller Entwicklung- vorfanden. 

 Ähnlich wie der Pfeffer einst in Europa, dienten in 

 Mexiko, ja in ganz Mittelamerika, die Kakaobohnen 

 als Münze. Die Spanier sollen bei der Eroberung 

 Mexikos im dortigen Staatsschatze nicht weniger als 

 2^2 Millionen Pfund solcher Bohnen vorgefunden haben. 

 In Mexiko wurden die gerösteten Kakaobohnen ge- 

 schält und gestoßen, mit kaltem Wasser zu Brei an- 

 gerührt und mit Maismehl versetzt. Die Vornehmeren 

 fügten Gewürze, Vanille, duftende Blumen und Honig 

 hinzu. Dieser Brei „bouillie assez degoutante", sagt 

 Le Grand d'Aussy, hieß Chokoladl. Ob diese Bezeich- 

 nung von dem mexikanischen Namen der Pflanze, 

 Kakao oder Kakagnate, oder Choko (Schaum) und Atl 

 (Wasser) abzuleiten sei, ist wohl unentschieden. Die 

 Spanier, welche die Schokolade am Hofe des Monte- 

 zuma kennen gelernt hatten, führten sie bald in Europa 

 ein, und heute noch ist es Spanien, welches die größten 

 Mengen Schokolade verbraucht. Nach Florenz brachte 

 Carletti die Schokolade mit, als er 1606 von weiten 

 Reisen, die sich bis nach Westindien erstreckten, heim- 

 kehrte. Das warme Getränk, das in Florenz aus Kakao- 

 mehl hergestellt wurde, verbreitete sich rasch in ganz 

 Italien. Nach Frankreich kam die Schokolade 161 5 mit 

 Anna von Österreich, der Gemahlin Ludwigs XIII. Zu 

 einiger Geltung gelangte sie erst 1661 unter dem Ein- 

 fluß von Maria Theresia von ^Spanien, Gemahlin Lud- 

 wigs XIV., die sich aber versteckte (wie die Duchesse 

 de Montpensier angibt), um ihre Schokolade zu trinken. 

 Der Genuß der Schokolade muß somit damals noch als 

 etwas Ungewohntes oder gar Verpöntes gegolten haben. 



