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fälschlich als Muskatblüte bezeichnet wird. In Gestalt 

 einer zerschlitzten Hülle umgibt er den schwarz- 

 braunen, als Muskatnuß bekannten Samen. 



Auch der Zimmet war einst ein Monopol der Portu- 

 giesen, hierauf fiel er der niederländisch-ostindischen 

 Kompagnie zu und ging auf die englisch-ostindische 

 über, als England 1796 Besitz von Ceylon ergriff. 



Wie Zimmet, Gewürznelken und Muskatnuß in 

 der niederländischen Geschichte, so spielte der ost- 

 indische Pfeffer einst eine nicht unbedeutende Rolle 

 in der Geschichte Venedigs. Namentlich aus Rück- 

 sicht auf den Pfeffer lag es Venedig daran, das rote 

 Meer und Ägypten für sich offen zu halten. Unmengen 

 von Pfeffer wurden in Venedig, in dem Fondaco 

 de'Tedeschi, an die Deutschen verhandelt. Im Mittel- 

 alter herrschte, wie Flückiger besonders hervorhebt, eine 

 heute kaum mehr verständliche Gier nach Pfeffer, der 

 schließlich fast die Bedeutung- eines überall gangbaren 

 Zahlungsmittels erlangte. Er diente vielfach zur Be- 

 gleichung von Abgaben, Renten, Zöllen, als Lösegeld, 

 zu kostbaren Geschenken und wurde bei Erbschaften 

 besonders erwähnt. Im dreizehnten und vierzehnten 

 Jahrhundert nahm er entschieden den ersten Rang 

 unter den Gewürzen ein; er stand so hoch im Preise, 

 daß ärmere Klassen von seinem regelmäßigen Gebrauch 

 absehen mußten und „eher comme poivre" sprich- 

 wörtlich wurde. Diese Sucht nach Gewürzen kam, wie 

 Fe Grand d'Aussy erzählt, von den vielen schwer ver- 

 daulichen Speisen, welche man damals zu genießen 

 pflegte. Es gab raffinierte Gourmands, welche Gewürze 

 bei sich führten, um nach eigenem Geschmack die 

 Speisen bei Fische sich mundgerecht zu machen. 



