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Aloe nicht einmal in dieselbe Pflanzenfamilie gehört. 

 Agave und auch Fourcroya werden den Amaryllidaceen 

 zugezählt, während Aloe ihren Platz bei den Liliaceen 

 findet. 



Aus Agaven, die sich zur Bildung des Blüten- 

 standes anschicken, schneidet man in Mexiko vielfach 

 den „Kopf*' heraus, um ihn als äußerst süßes Nasch- 

 werk oder auch als Gemüse zu verzehren. Oder man 1 1 

 röstet solche Agavenköpfe und läßt sie in Tierhäuten | ( 

 gären, um aus ihnen einen sehr feurigen Brannt-\ 

 wein, den Mescal, der an den schottischen Whisky 

 erinnert, abzudestillieren. Auffallend groß ist die 

 Menge süßschmeckender Flüssigkeit, die eine kräf- 

 tige Agave hervorpreßt, wenn ihr Kopf entfernt 

 wird in dem Augenblick, wo er im Begriffe steht, 

 sich zum Blütenstand zu strecken. Das sollen täglich 

 bis fünf Liter sein, und eine einzige Pflanze kann 

 schHeßlich gegen iioo Liter Saft geben. Dieser 

 liefert nach der Gärung die Pulque, das National- 

 getränk der Mexikaner, deren Geschmack Fremde 

 meist ekelerregend finden. Der mit Pulque Berauschte 

 ähnelt in mancher Beziehung einem Opiumraucher 

 und zieht sich gerne an einen stillen Ort zurück. 

 Anders wirkt der Mescalrausch, der meist die Menschen 

 bösartig macht. Die mächtige Agave Salmiana, die 

 wir in La Mortola bewundert haben, wird für Pulque- 

 gewinnung in Mexiko im großen angebaut. 



Jenes „Aloeholz", welches das alte Testament 

 preist und unter den köstlichen Raucher werken 

 anführt, steht weder zu den Agaven noch zu den 

 echten Aloe-Arten in irgend welcher Beziehung. Es 

 scheint vielmehr der Hauptsache nach von Aquil- 



E. Strasburger, Streifzüge an der Eiviera. 20 



