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man zu der Mazeration mit flüssigen Fetten, zu der 

 Absorption durch kalte Fette oder zu flüchtigen Lösungs- 

 mitteln seine Zuflucht. Für bestimmte Blumen ist die 

 Destillation schon aus dem Grunde ungeeignet, weil 

 sie zu wenig ätherisches Öl enthalten. Manche Blumen, 

 wie der Jasmin, die Tuberose, fahren andererseits auch 

 nach dem Abpflücken noch fort, Riechstoffe zu er- 

 zeugen und dürfen daher nicht sofort getötet werden. 

 Die Aufgabe besteht dann darin, ihnen den Duft in 

 dem Maße zu entziehen, als er sich entwickelt. Solchen 

 Blüten stehen andere gegenüber, die rasche Tötung 

 verlangen, weil ihr Riechstoff sich leicht zersetzt. 

 Kann man solches Material nicht sofort verarbeiten, so 

 füllt man es in besondere Behälter ein, die mit einem 

 passenden Lösungsmittel, etwa Äther, erfüllt sind. 



Als wir in Grasse eintrafen, ging dort die Veilchen- 

 ernte zu Ende, während die Jonquillen in voller Blüte 

 standen. Die Veilchen enthalten nur Spuren des wohl- 

 riechenden Stoffes, den man ihnen vornehmlich durch 

 Fett zu entziehen sucht. So erhält man eine Pomade, 

 die nach Veilchen duftet. Das Fett, welches man zu diesem 

 Zwecke verwendet, muß freilich äußerst rein sein, und 

 wir konnten feststellen, daß die Fabriken selbst es aus 

 frisch geschlachteten Tieren, sowohl Schweinen als 

 auch Ochsen und Hammeln, gewinnen. Das fetthaltige 

 Fleisch der Tiere gelangt zunächst in besondere 

 Maschinen, die es zerfasern. Dann ist es leichter, das 

 Fett herauszuschmelzen, ohne besonders hohe Tempe- 

 raturen anzuwenden. Das befreite Fett zerreibt man 

 nach dem Erkalten in Mörsern und wäscht es wieder- 

 holt mit reinem Wasser aus. Dann verflüssigt man 

 es von neuem, setzt Alaunpulver hinzu, läßt rasch auf- 



