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klärt, daß man früher Äpfel zur Herstellung solcher 

 duftenden Fette benutzte. Ein Apfel wurde mit wohl- 

 riechenden Gewürzen, vornehmlich mit Nelken gespickt 

 und, nachdem er einige Tage an der Luft gelegen 

 hatte, in Fett eingeschmolzen. Schien das Fett durch 

 den ersten Apfel nicht ausreichend parfümiert zu sein, 

 so ließ man ihm einen zweiten folgen. 



Man sieht um Grasse herum viel Rosen, die für 

 die Parfümfabriken gezogen werden. Es sind das nicht 

 die Rosen, welche im Winter versandt, die Blumen- 

 läden von ganz Europa füllen, sondern Zentifolien, 

 Damascener und Moschusrosen. Nach der Orangen- 

 blüte nimmt die Rose die nächste Stelle unter den 

 parfümliefernden Pflanzen der Riviera ein; ihr folgt 

 an Bedeutung der Jasmin. Man pflückt die im Offnen 

 begriffenen Rosen am Morgen, sobald der Tau ver- 

 schwunden ist. Die Erntezeit fällt in den Mai und 

 Juni. Jeder Rosenstock liefert in Grasse durchschnitt- 

 lich zwei- bis dreihundert Gramm Blüten, doch drei- 

 tausend Kilogramm Rosen sind im günstigsten Falle 

 nötig, um ein Kilogramm Rosenöl zu ergeben. Da 

 darf man sich nicht wundern, daß ein Kilogramm 

 solchen Öles über tausend Francs kostet. Das Rosenöl 

 wird durch Destillation der Blumenblätter der Rose 

 mit Wasser gewonnen; es sammelt sich auf der Ober- 

 fläche des Destillates allmählich an. Obwohl nur 

 sehr geringe Mengen des Öles sich im Wasser lösen 

 können, reichen sie doch aus, um diesem einen starken 

 Duft zu verleihen. Die meisten Rosen von Grasse dienen 

 zur Herstellung von Rosenpomade und werden zu diesem 

 Zwecke in Fett maceriert. Während solche Rosenpomade 

 den fast unveränderten Duft frischer Rosen bewahrt, 



