405 



felder an südlichen Abhängen der Berge terrassenförmig 

 angelegt. Die gegen zwei Meter hohen, reich ver- 

 zweigten, mit zusammengesetzten, immergrünen Blättern 

 bedeckten Sträucher, hatten auch vereinzelte Blüten 

 aufzuweisen und ließen sich als Jasminum grandi- 

 florum bestimmen. Diese Art stammt aus Ostindien, ihre 

 Blüten duften lieblich, sind ziemlich groß, rein weiß auf 

 der Innenseite und von außen etwas rot angehaucht. Die 

 eigentliche Blütezeit beginnt erst im Juli und reicht bis 

 in den Oktober. Je tausend Stöcke liefern bis fünfzig 

 Kilogramm Blüten. Man entzieht den Blüten ihren 

 Duft durch Enfleurage, also mit kaltem Fett. Die 

 Menge des Riechstoffes, den sie enthalten, ist so ge- 

 ring, das man dieselbe Fettschicht immer wieder mit 

 neuen Blüten bestreuen muß. Die abgepflückten Blüten 

 fahren fort, Riechstoff zu erzeugen. Dieser wird ihnen 

 unausgesetzt durch das kalte Fett entzogen, das im 

 übrigen die Blüten nicht schädigt. So gewährt die 

 Enfleurage beim Jasmin ganz bestimmte Vorteile und 

 dürfte durch andere Verfahren nie ganz verdrängt 

 werden. Aus der Jasminpomade wird mit feinstem 

 Weingeist Jasminextrakt gewonnen. Die geschätztesten 

 Taschentuchparfüms enthalten solchen Extrakt. Man 

 stellt auch ein „huile antique au Jasmin" dar, indem 

 man, nach dem uns schon bekannten Verfahren, die 

 Blüten auf wollene, mit Olivenöl getränkte Zeug- 

 lappen zu wiederholten Malen streut, und dann das 

 Öl auspreßt. Solches Jasminöl ist in Frankreich sehr 

 beliebt. 



Eine wichtige Rolle in der Parfümerie spielen auch 

 die Blüten der Acacia farnesiana* (S. 7), eines Bäum- 

 chens, das zu betrachten wir im La Mortola-Garten 



