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plates et presque coupantes, disposées obliquemeut de 

 façon à former crochet. On ne récolle ici qu'une espèce 

 d'algue qui est très-abondante et consiste en longs fila- 

 ments d'un beau vert, conservant cette couleur malgré la 

 dessiccation. Cette algue marine qui est je crois le 

 Sphœrococcus cartilaf/ineus var. setaceus, troit dans les 

 endroits où la mer est très-claire. On la lait sécher sur 

 des cordes tendues à un mètre du sol le long du rivage. 

 Les pluies la gâtent, en la privant de sel. Elle blanchit 

 alors et pourrit. Elle perd environ 80 h 85 pour cent de 

 son poids par la dessiccation. On en compte trois qualités. 

 Les deux dernières sont mélangées de nombreux filaments 

 blancs. On dislingue quatre espèces ou variétés suivant 

 les saisons pendant lesquelles on les a récoltées. Le nom 

 général est Tai chiao, mais les variétés sont distinguées 

 par les noms des saisons. La journée moyenne des pé- 

 cheurs est d'environ 200 à 300 sapèques et la valeur des 

 algues de 30à 36 sapèques lecalti à Hsiang-shan, tandis 

 qu'à Ningpo celte valeur monte jusqu'à 100 sapèques pour 

 la qualité supérieure le Tai chiao d'hiver qui est consi- 

 déré comme le meilleur étant le plus coloré et le plus 

 riche en sel. Ces algues ont un goût salé assez agréable; 

 on y trouve aussi l'odeur de l'iode. Elles sont fort emplo- 

 yées en guise de sel et de condiment. 



Mais ces algues ne sont pas les seules employées ; sur 

 les rochers des îles on récolte aussi en quantité une algue 

 violette, Porphyra vulfjaris Ag. appelée Tsze tsai (légume 

 violet) en chinois et qu'on vend sur le marché de Ningpo 

 en feuilles circulaires d'un pied de diamètre obtenues en 

 desséchant une quantité de ces algues dans un cadre de 

 bambou. 



J'ai encore trouvé à Ningpo, et provenant des environs, 

 un varech blanc, le (ielidium conieum Ag., qui fournit 



