66 PROMENADES D'UN NATURALISTE 



baquet, on enlève ensuite, autant que possible, tous les 

 débris de coques ou de branches. Les graines sont alors 

 introduites dans un cylindre de bois dont le fond est 

 percé de trous et qu'on soumet pendant quelques minutes 

 à l'action de la vapeur d'eau bouillante en les suspen- 

 dant dnns des vases de fer encastrés dans un fourneau 

 long et étroit. La substance sébacée est ramollie par cette 

 opération et se détache plus facilement des graines ; pour 

 l'en séparer, on renverse le contenu des cylindres dans 

 un mortier de pierre et on bat légèrement avec des mail- 

 lets de bois. On place ensuite le tout sur des tamis 

 chauffés, au travers desquels le suif s'écoule dépouillé 

 de l'albumine des graines. Mais il est encore sali par des 

 débris d'écorce et ressemble, comme consistance et 

 comme couleur, à de la farine de graine de lin. Pour le 

 purifier entièrement, on le met encore chaud dans un 

 cylindre fait d'anneaux de paille tressée, superposés, 

 qu'on place dans une auge horizontale en bois, solide- 

 ment cerclée de fer. Là on le soumet à une pression gra- 

 duelle et énergique au moyen de coins de bois dur, chas- 

 sés avec un mouton de pierre. Le suif s'écoule alors 

 parfaitement blanc, dans des baquets peu profonds, où il 

 ne tarde pas à se solidifier. Pour empêcher l'adhérence, 

 l'intérieur de ces moules est préalablement saupoudré de 

 terre rouge. 



L'huile se retire de l'albumine des graines au moyen 

 du même procédé; c'est une huile fixe, de qualité infé- 

 rieure, qu'on emploie à l'éclairage. Le tourteau sert 

 comme engrais. 



Suivant le docteur Macgowan, que j'ai eu l'honneur de 

 connaître à Shanghaï, le suif végétal se compose princi- 

 palement de tripalmitine et fond à 40° centigrades. La 

 température de l'été Vapprochant de ce chiffre, qu'elle 



