DANS l'archipel DES CHUSAN. 131 



poissons de mer que viennent d'apporter les bateaux. En 

 ce moment j'y remarque beaucoup de jeunes requins, des 

 soles, des maquereaux et des bonites. Je suis fort étonné 

 d'y trouver deux magnifiques langoustes, car on ne trouve 

 ni homards ni langoustes sur la côte. En les examinant de 

 près je reconnais le Palinurus trigonus du Japon ; on 

 le prend quelquefois au large des îles Chusan. Dans 

 la boutique, sur des trétaux, toute une série de sacs 

 grossiers montrent leur contenu consistant en petits 

 poissons séchés de différentes espèces. Il y avait entr'au- 

 tres trois ou quatre variétés de chevrettes séchées avec ou 

 sans leur coquille. Les plus petites, appelées Ilsia-mi, for- 

 ment un mets excellent dont j'ai souvent mangé avec 

 plaisir. La carapace des grosses chevrettes est soigneuse- 

 ment recueillie et vendue à part ; les habitants du pays 

 l'enfouissent au pied de leurs arbustes à thé et prétendent 

 que c'est un excellent insecticide tuant sûrement certains 

 insectes destructeurs qui attaquent souvent les thés. 



Dans chacun des sacs est piquée une latte de bambou 

 sur laquelle sont écrits le prix, le nom et la qualité de 

 la marchandise. Dans de grandes caisses en bois à droite 

 et à gauche le long des murs se trouvent les produits secs 

 les plus communs, savoir: novaculines, moules, sépias, 

 chevrettes sans écailles, ailerons de requin commun, pe- 

 tits poissons de diverses espèces, Salanx chinensis, etc. ; 

 puis quelques produits conservés dans le sel, entre autres 

 chevrettes, méduses, diverses espèces de petits poissons. 



Au-dessus, dans des tiroirs, on conserve les produits 

 secs les plus chers, tels que : Holothuries, Huîtres, Awabi, 

 Sang de crabe séché, diverses variétés d'ichthoyocolle en 

 lames, en disques, en lanières, des conferves marines et 

 des varechs de plusieurs espèces : Laminaria, Helmintho- 

 chortoû, Porphyra, etc. Au milieu de la boutique, des va- 



