DANS l'archipel DES CHUSAN. 135 



ouvre et sèche au soleil. Ce travail est fait par des 

 hommes qui viennent se fixer dans ce but sur ces îles, 

 désertes en hiver. La pluie gonfle les pieuvres et les fait 

 pourrir. Il est souvent arrivé qu'après une pèche très- 

 fructueuse, une grande partie de la récolte a été détruite 

 de cette façon. Si les vents froids durent trop, même en 

 temps sec, la dessiccation se ralentit et les chances de 

 perte sont ainsi augmentées. Les pêcheurs craignent 

 aussi beaucoup les vents de Nord-Est qui dispersent les 

 pieuvres. Le prix ordinaire de ces mollusques séchés est 

 de 5 ou C dollars le picul, mais il peut atteindre jusqu'à 

 13 et 14 dollars. 



L'auteur a souvent goûté à ce mets, généralement con- 

 sidéré comme dégoûtant par les étrangers, et l'a toujours 

 trouvé sain et agréable, quelle que fût la sauce ou la 

 façon dont il était préparé. Les pieuvres sont une res- 

 source inestimable pour les habitants de cette province 

 surtout lorsque les récoltes viennent à manquer. En 

 1873 une sécheresse prolongée empêcha la récolte du 

 riz et le pays aurait certainement cruellement souffert s'il 

 n'eût eu la ressource d'une heureuse saison de pêche. 



Les filets employés pour cette pêche sont de deux 

 sortes. L'un de forme conique, mesure dix pieds de 

 profondeur et six d'ouverture. La partie inférieure est 

 garnie de rouleaux de bois entre lesquels se trouvent do 

 lourds anneaux de terre cuite, le tout pour faciliter le 

 draguage du filet sur le fond. Ce filet est employé par les 

 petits bateaux et près de la côte, dans de petites profon- 

 deurs. L'autre filet appelé Ta-meng (grand filet) Seu- 

 Yusch-meng (filet de la quatrième lune), a la forme d'un 

 pantalon et mesure prés de 100 mètres de long; il est 

 teint avec l'écorce du palétuvier et peut durer 

 quatre ans. Il est fixé entre deux bateaux et comme son 



