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Bien qu'il ne soit pas cultivé dans l'eau, VArum escu- 

 lentum ou Taro, aussi appelé Caladium esculentum Vent., 

 Colocasia esculenta Schott, est rangé par les chinois dans 

 la classe des fruits aquatiques, probablement parce qu'il 

 est toujours cultivé dans les terres basses et humides près 

 des canaux et demande beaucoup d'eau. 11 est fréquent 

 dans les environs de Ningpo et on en trouve sur le marché 

 de fort gros rhizomes. On ne peut le manger que cuit, car 

 on le dit dangereux à l'état cru. VEquisetum arvense L. 

 commun dans les endroits humides, est ramassé et séché. 

 Il sert comme lime et polissoir aux ouvriers ébénistes de 

 Ningpo. 



J'ai aussi remarqué sur les eaux Vllydrocharis asiatica 

 Miq. et le Salcinia natans Hoff., cette dernière plante est 

 surtout commune dans les environs de Hang-chou. 



Me promenant un jour sur le bord du canal qui joint Ning- 

 po à Chinhai, j'observai un gardeur de canards qui jetait 

 à ces oiseaux une quantité de plantes aquatiques sur les- 

 quelles ceux-ci s'élançaient avidement. Ces plantes consis- 

 taient principalement en Mynb/9%//wm spicatum L., M. 

 verticillatum (Shui-tsao), Utricularia, Lemma gibba, mais 

 surtout en Potamogeton crispus L. (Mâ-tsao), qui croît 

 abondamment dans les mares des environs où on le ré- 

 colte pour le donner aux canards dont il fait la nourriture 

 favorite. 



Elevage des canards, établissements d'éclosion artifi- 

 cielle à Chusan. — On voit souv.ent d'immenses bandes 

 de canards dans les champs de riz après la récolte, ils s'y 

 repaissent des grains échappés aux épis et aussi sans doute 

 des paludines et autres coquilles d'eau douce qui se trou- 

 vent en abondance dans les rizières. Ces canards sont sous 

 la garde d'un homme ou d'un enfant armé d'une longue 

 tige de bambou en feuilles avec laquelle ils dirigent leur 



