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troupeau aquatique. Ces palmipèdes sont presque tous 

 importés de Chusan où il existe des établissements d'éclo- 

 sion artificielle fort intéressants. Ils se composent d'un 

 hangar couvert. Le long du mur se trouve un long four- 

 neau de briques cliaulTé par l'extérieur. Sur ce fourneau 

 sont disposés de nombreux paniers en paille de riz dont 

 le fond est formé d'une forte tuile. Ils sont aussi enduits 

 de terre grasse à l'extérieur et ferment hermétiquement 

 au moyen d'un couvercle de paille tressée. Les œufs sont 

 placés dans ces paniers et chaulTés pendant quatre ou cinq 

 jours à une température de 35" à 38" centigrades. On les 

 mire alors un à un en les appliquant sur un trou un peu 

 plus petit que l'œuf et percé dans la porte du hangar. Les 

 œufs clairs sont mis de côté, les autres sont replacés dans 

 les paniers. Après neuf à dix jours on les enlève pour les 

 placer sur de longues tablettes de bois fixées au mur. Ils 

 restent là quinze jours encore, recouverts d'une étoffe de 

 coton qui empêche la déperdition de la température. Au 

 bout de ce temps les petits canards brisent leur coquille 

 et sont recueillis au fur et à mesure par un surveillant qui 

 sait d'ailleurs exactement le jour et l'heure auxquels il 

 doit attendre les éclosions. Il n'est pas rare de rencontrer 

 sur les routes des coulies portant des paniers remplis de 

 jeunes cannetons fraîchement éclos. 



Fabriques de chaux de coquilles. — En descendant la 

 rivière pour rentrer à Ningpo, j'aperçus sur le rivage une 

 construction parfaitement blanche, qui attira mon atten- 

 tion. Je débarquai aussitôt et me trouvai dans une fabri- 

 que de chaux de coquilles. 



Ces fabriques consistent en une enceinte de bambous , 

 dans laquelle on trouve un magasin pour la chaux, un 

 four et des tas de coquilles marines et fluviatiles. Les 

 premières viennent des îles Chusan, les secondes sont 



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