DANS l'archipel DES CHUSAN. 183 



les place dans des paniers remplis de coton, qu'on dépose 

 dans un endroit chaud. Les œufs de la seconde saison ne 

 sont point utilisés (la température étant alors trop basse), 

 on les donne aux enfants ou aux mendiants. 



Nourriture. — On nourrit d'abord les jeunes avec du 

 fromage de haricots {Tou-fou)et de la chair d'anguille 

 hachée menu en parties égales. Si l'on ne peut se procu- 

 rer des anguilles on peut employer à la place la chair du 

 Ilei-yil {Op/ucephalus îiiger) sous forme de petites pilules. 

 Au bout d'un mois les plumes commencent à recouvrir le 

 duvet et on augmente la quantité du poisson dans leur 

 nourriture, tandis qu'au contraire on réduit la quantité 

 de fromage de haricots. Un second mois s'écoule, et les 

 jeunes oiseaux, ayant grandi du double, sont bons pour 

 le marché. Un mâle se vend de 1 à 2 dollars, tandis 

 qu'une femelle ne rapporte que la moitié. 



Entraînement. — On nourrit alors les oiseaux avec de 

 jeunes poissons qu'on leur jette. Quand ils ont atteint tou- 

 te leur taille, on noue le bout d'une ficelle à une de leurs 

 pattes, tandis que l'autre bout est fixé au bord d'une mare 

 ou d'un canal. On les force alors à aller à l'eau, leur maî- 

 tre sifflant sur un ton particulier, les pousse avec un bam- 

 bou. On leur jette de jeunes poissons sur lesquels ils 

 se précipitent avec d'autant plus d'ardeur qu'on a eu soin 

 de les nourrir très peu. On les rappelle alors sur un autre 

 ton du sifllet et on les force à obéir en tirant la ficelle ; 

 quand ils atteignent la berge on leur donne de nouveau 

 poisson. Ces leçons leur sont données chaque jour pen- 

 dant un mois, puis pendant quatre ou cinq semaines on 

 répète le tout sur un bateau. D'ordinaire on leur enlève la 

 ficelle au bout de ce temps. Lorsqu'on fait accompagner 

 les jeunes oiseaux par de vieux cormorans bien dressés, 

 le temps des leçons est réduit de moitié. Les oiseaux qui 



