366 POISSONS DE MER 



Haut-Bar. Sciœna aquila, Ciiv. et Valenc. 



Tous les ans, ordinairement pendant l'été, on apporte 

 au marché quelques grands poissons auxquels on donne, 

 à Cherbourg, le nom de Hauts-Bars à cause de leur res- 

 semblance avec le Bar commun {Labrax lupus, Cuv. et 

 Yalenc); mais le manque complet de dents aux palatins, 

 au vomer et sur la langue, les écarte de la famille des 

 Percoïdes à laquelle appartiennent les Bars, et les place 

 dans celle des Sciénoïdes. Valenciennes (Hist. nat. des 

 Poissons, T. V, p. 21) décrit l'espèce que l'on voit chez 

 nous sous l'appellation de Sciœna aquila. 



Plusieurs auteurs rapportent, sur la foi des pêcheurs, 

 que, quand ces poissons nagent en troupe, ils font enten- 

 dre une espèce de mugissement, un bruit sourd selon les 

 uns, un sifflement aigu suivant les autres, qu'on enten- 

 drait d'une profondeur de vingt à trente brasses. Aucun 

 pêcheur de Cherbourg n'a pu me renseigner sur cette 

 particularité qui me paraît assez douteuse malgré l'au- 

 torité des naturalistes qui la rapportent; mais il est juste 

 de dire que nos pêcheurs ont peu d'occasions de prendre 

 des Hauts-Bars, tandis qu'on en fait quelquefois d'impor- 

 tantes captures, d'un seul coup de filet, dans la Méditer- 

 ranée et dans le Golfe de Gascogne. 



Il paraît que, dans la Méditerranée, c'est le long des 

 côtes méridionales que les Haut-Bars se propagent : on y 

 trouve de petits individus, tandis que sur les côtes sep- 

 tentrionales de cette mer, on n'en rencontrerait que de 

 très-grands. On en prend aussi de petits sur les côtes 

 d'Espagne baignées par l'Atlantique, et dans le Golfe de 

 Gascogne. 



Je n'en ai jamais vu de petits sur notre marché; tous 

 ceux qui y ont été apportés à ma connaissance, depuis 

 vingt ans, avaient au moins un mètre et demi de Ion- 



