LE CANADA A L'EXPOSITION 55 
ci des huîtres de Virginie, provenant de l'ile du Prince Ed- 
ward. Comme je montre quelques doutes sur leur qualité, 
en raison même de leur grandeur, M. Halkètt m'affirme 
qu’elles sont exquises, et je demeure rêveur en présence des 
énormes coquilles dont une seule couvrirait un plat. Il doit 
être sûrement inutile d'en commander une douzaine pour son 
déjeuner. 
Les extrêmes se touchent. Tout à côté de ces valves 
immenses, j'en perçois de toutes petites : ce sont des huitres 
du Pacifique et non moins exquises, paraît-il. La nature, 
décidément, se plait aux oppositions. 
Dans une autre vitrine, on me montre des coraux, en 
formes variées de fleurs et de plantes : des échinides très ri- 
ches en espèces diverses de couleur, de dessin et d'aspect, 
avec épines et sans épines ; des ophiurides et des astréides. 
de la baie d'Hud:on. J'admire aussi quatre beaux spéci- 
mens d'holothuries ou conconbres de mer, petites et gran- 
des, et toute une collection de coquillages aux tons délicats, 
aux formes rares. ‘ 
Le hasard de ma visite me ramène devant de nouvelles 
vitrines de poissons : de harengs et des maquereaux y na- 
gent, iminobiles ; aussi des saumons, en particulier le sau- 
mon à dos bleu. D'autres poissons encore, plus curieux : 
le poisson buffle, le poisson-loup, de formes bizarres, le ba- 
négat, le grand doré du lac Rideau ; l’esturgeon spatulaire, 
qui est, dit-on, extrêmement rare. Les quatre spécimens 
exposés ont été tous pris dans le lac Huron. Dans un or- 
dre plus vulgaire, je vois diverses espèces de morues, dont 
l’une tout à fait incomestible. 
Dans un coin, j'avise une superbe dent de narval, ce 
farouche ennemi de la baleine, à laquelle ilse plaît à livrer 
des combats singuliers. Cette dent—ou plutôt cette pique 
d’ivoire—fait à la baleine de: blessures plus cruelles et plus. 
