DIGESTION CHEZ LES INSECTES. 197 
des paires de glandes, la propriété caractéristique de la salive 
des Vertébrés, de transformer rapidement les aliments fécu- 
lents en glucose soluble et assimilable. 
Chez les espèces où les glandes salivaires font défaut, elles 
sont presque toujours remplacées par un revêtement épithé- 
lial de l'œsophage ou de l’œsophage et du jabot sécrétant un 
liquide qui peut avoir des propriétés salivaires (Hydrophi- 
liens). 
Dans un grand nombre de cas (Insectes carnassiers, Or- 
thoptères), l'œsophage se dilate en un jabot terminé par un 
appareil valvulaire étroit. Les aliments, plus ou moins divisés 
par les pièces buccales, s'accumulent dans ce jabot qui est 
très-dilatable, y sont imprégnés par des liquides particuliers 
neutres ou alcalins et y subissent une action digestive évidente 
ayant pour résultat, chez les Insectes carnassiers, la transfor- 
mation des matières albuminoïdes en substances solubles et 
assimilables analogues aux peptones, et chez les Insectes qui 
se nourrissent de matières végétales, une production abon- 
dante de sucre aux dépens de la fécule. Cette digestion dans 
le jabot est très-lente, et, tant qu’elle n’est pas terminée, la 
suite du tube digestif reste vide. 
La cuticule du jabot est hérissée de replis squamiformes et 
de dents chitineuses ne permettant la progression des matières 
digérées que dans un seul sens. 
Lorsque la digestion dans le jabot a pris fin, les matières 
soumises à une pression énergique de la part des parois de 
cet organe qui exécutent des contractions péristaltiques 
glissent ou filtrent petit à petit au travers de l'appareil valvu- 
laire (gésier des auteurs) dirigées par les sillons et les saillies 
chitineuses de celui-ci. 
L'appareil valvulaire n'est point un organe triturateur 
auxiliaire des pièces buccales, car chez les Coléoptères carnas- 
siers et les Locustiens, où 1l affecte une forme classique, les 
