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wachsen, ist bekannt; sie sind fast alle durch besondere, später zu besprechende 

 Anpassungen ausgezeichnet. Nur eine von den außerhalb des Wassers liegenden 

 Formationen scheint von der Gattung ganz gemieden zu werden, nämlich die 

 Heide (73, S. 44). 



Die Wurzeln der AU iuiu- Arten sind häufig sehr schmächtig, mehr oder 

 weniger stark verlängert und ganz unverzvveigt oder wenig verzweigt (z. B, bei 

 A. oleraceum); in anderen Fällen sind sie dicker und reichlicher verzweigt (z. B. 

 bei A. senesceiis); A. ursuatni hat, obwohl es eine Waldpflanze ist, lange grobe 

 Wurzeln mit zahlreichen Seitenzweigen (68, S. 147). Der anatomische Bau zeigt 

 wie bei vielen andern Lillareen auch bei einigen All iuni- Arten einen 4-strahligen 

 Zentralzylinder (A. scordoprasuni, A. sclioenoprasum), bei andern einen Bstrah- 

 ligen (A. oleraceum, A. ursinum), und bei A. vineale ist er sogar nur 2-strahlig 

 (154, S. 188). Die Rindenschicht besteht aus 6 — 12 Lagen von Parenchymzellen, 

 die meist nur kleine luftführende Interzellularen zwischen sich lassen. Für A. ccpa 

 insbesondere gibt G. Haberlandt ((>1, S. 303) an, daß unter dem dicken 

 Rindengewebe eine wohl ausgebildete Endodermis mit deutlichen Caspary'schen 

 Punkten liegt und in der Mitte des Zentralzylinders sich meist 2 weite Treppen- 

 gefäße befinden, denen sich etwa 6 engere anlagern, während weiter nach außen 

 Gruppen von ganz engen Ring- und Spiralgefäßen liegen. Van Tieghem^) 

 hat eingehend die Hauptwurzel der Keimlinge von A. cepa und A. porrutii be- 

 schrieben; Strasburg er-) den Bau der Adventivwurzeln von A. cei^u. Inder 

 Wurzelspitze ist das Bildungsgewebe der Haube und des Wurzelkörpers zu 

 einem einheitlichen Urmeristem verschmolzen ; die Epidermis steht in keiner 

 genetischen Beziehung zur Wurzelhaube (174). Die Kernteilung an der Wurzel- 

 spitze hat J. H. Schaffner^) bei A. cepa untersucht, G. Husek fand nach 

 Czapek (31, S. 368) Amylodextrin-Stärke in den Wurzelhaubenzellen von A. cepa. 



Die Zwiebel zeigt bei den Arten der <A&itung Allitun (11) so viele Ver- 

 schiedenheiten, daß auf die spezielle Schilderung verwiesen werden muß und hier 

 nur einige allgemeine Angaben gemacht werden können. Nach Johow ent- 

 halten die Zwiebeln milchsaftführende Schläuche mit lebendem Protoplasma, allen 

 Arten fehlen Raphiden und ausschließlich kristallführende Schichten überhaupt; 

 dafür liegt in den jungen Zwiebelschalen (besonders schön bei A. sali nun) in 

 der Mitte jeder Zelle des subepidermalen Parenchyms der Außenseite ein pris- 

 matischer Kristall (82. S. 149; 88, S. 36). In der Zwiebel von A. cepa wurde 

 nach einer alten Angabe (von 1808) zitronsaurer Kalk gefunden (31, II. S. 436). 

 Die Zwiebeln enthalten ebenso wie die übrigen Vegetationsorgane der Allinm- 

 Arten ätherische Öle, die ihnen den bekannten Geruch und Geschmack verleihen: 

 z.B.*) A. cepa das Zwiebelöl (dessen Bestandteile Disulfid Ce H12 Sa, Schwefel- 

 cyanallyl und Rhodanwasserstoffsäure sind), A. ttaävum das Knoblauchöl (Be- 

 standteile Disulfide von den Formeln Ce H12 Sa und Ce Hio Ss, ferner ein 

 Trisulfid Ce Hio S3, der eigentliche Träger des reinen Knoblauchgeruches, und 

 ein noch schwefelreicheres Öl von der Formel Ce Hio S4), A. ursinuiii das Bär- 

 lauchöl (Hauptbestandteil Vinylsulfid, daneben ein Vinyl-Polysulfid, Spuren eines 

 Mercaptans und eines nicht näher untersuchten Aldehyds). Voigt") fand das 

 ätherische Öl in Stengel, Blättern und Zwiebelschuppen immer nur in der Epi- 



1) Recherches sur la Symmetrie de la structure. — La racine. Ann. sc. nat. .5. ser. 

 Bd. 13. 1898. S. 225. 



2) Botanisches Practicum. 4. Aufl. S. 252 f. 



^) Karyokinesis in the root tips of Allium Cepa. Bot. Gazette. Bd. 26. 

 *) Nach C. Wehmer, Die Pflanzenstoffe. Phanerogamen. 1911. S. 94 if. 

 \' Lokalisierung des ätherischen Öles in den Geweben der Allium- Arten. Jahrb. 

 d. Hamburger wiss. Anstalten. Bd. 6. 1888. S. 87—102. 



