Kreuzblüthige. Brassica. 975 



stielten, leiei förmigen oder fiedcrspaltigen Wurzel- und sitzenden oder 

 umfassenden , ungefiederten Stcngelblättern und ßlüthen in sich ver- 

 längernden Schirmäliren mit gelben Blumen. 



1. Br. oleracen L. Gemiise-K. Blätter meergrün, bereift, 

 fleischig, geschweift gekerbt oder gelappt, auch in der Jugend völlig 

 kahl: die unteren leierförniig , gestielt, die oberen länglich, sitzend; 

 Schirmähre schon im Knospeiistande locker, verlängert: die noch un- 

 geöffneten Bliithenknospen überragen weit die tiefer- 

 stehenden offenen Bliithen; Kelcli aufrecht, anschliefsend; S taub- 

 gefäfse alle aufrecht; Blüthenstiere zur Fruchtzeit nebst der Schote 

 abstehend, der lange Schnabel aufsteigend. — Dicfs die Mutterpflanze 

 unserer verschiedenbenannten Kohlgemüse. Oeconom. 



* Zweijährige. 



«. Ohne Häupter am Ende des ersten Jahrs und ohne knol- 

 lige Anschwellung am Wurzelhalse. Rosulnta. 



a. Sylvestris L. Wilder K. Die Pflanze wird 6—8' hoch und sehr 

 üstig. Der lockere giofse Blätterkopf ist als Gemüse zu widerlich rie- 

 chend, aber ein der Anbauung würdiges Milchfutter. Diese an den nörd- 

 lichen Seeküsten vorkommende Pflanze wird in Deutschland noch nicht 

 cultivirt. 



b. Acephala DC. Winter- oder Blattkohl, mit flachen, wenig 

 eingeschnittenen, kein Haupt bildenden Blättern und zwar mit blafs- 

 grünen oder b I au a n g e lauf e n e n. — Gebauet, ßlattkraut. 



c. Aloides K. Bröckel-K., mit einer am Gipfel des Stengels be- 

 findlichen Rosette von eingeschnittenen und krausen Blättern , und im 

 Frühlinge des zweiten Jaiires mit kleinen Seitentrieben in den unteren 

 Blattwinkeln, die ein vorzügliches Gemüse abgeben, und daher abgepflückt 

 werden. Man hat den grünen und b r au n e n B rock e 1 - oder P fl ü c k- 

 kohl. — Er ändert ab mit gefranzten Blättern: Br. sabi'llica L., und 

 mit manschettenartig gekräuselten Blättern : Br. selenisia L. Federkohl. 



/?. Mit Haupt und ohne Knollen. Capitata. Kapes. 



d. Gemmifera DC. Rosenkohl. Vorigem ähnlich: die Blätter- 

 rosette am Ende des Stengels ist geschlossen, hauptförniig , und es bil- 

 den sich in den unteren Blattwinkeln noch geschlossene, kleinere Knospen- 

 häupter. Die Blätter sind ungetheilt, blasig. — Gutes Gemüse. 



e. Sabnuda L. Wirsing. Die Blätter ungetheilt oder wenigge- 

 fichlitzt , blasigru n zeli g, ein Haupt bildend. Man hat den rund- 

 köpf igen und langköpfigen Wirsing. Der schlitzblätterige ist 

 der Kar mi n atko h 1. 



/, Salinarta K. Kopfkraut. Blätter pfannen förmig, gekerbt, weder 

 hlasig. noch kraus. Man hat das grünblätterige, flachköpfige: Weifs- 

 kraut, welches geschnitten, mit Salz eingemacht und der weinigen 

 Gährung unterworfen, das beliebte Sauerkraut liefert, und das roth- 

 köpfige: Rot li kraut, das ein beliebtes Gemüse ist; ferner das lang- 

 köpfige , grünblätterige: Früh kraut, welches etwas früher als vorige 

 Spielarten Gemüse liefert; endlich das thurmförniige, langköpfige, weifse: 

 Zucker hutkraut. 



