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MARCO SOAVE — SULLE SOSTANZE PROTEICHE DEL MuscoLo 831 
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Sulle sostanze proteiche del muscolo. 
Ricerche chimiche del Dr. MARCO SOAVE. 
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A _W. Kiihne (1) è dovuta l'osservazione che il liquido o 
plasma muscolare ha la proprietà di spontaneamente rappren- 
dersi o coagulare con separazione di una sostanza di natura 
 albuminoide, che egli chiamò miosina: comportamento analogo 
a quello del plasma sanguigno dei vertebrati che, quando ab- 
bandona i vasi, pure spontaneamente coagula lasciando separare 
la comune fibrina. Operando con plasma preparato dal muscolo 
fresco di rana, Kiihne aveva visto che la coagulazione spontanea 
avveniva lentamente a 0°, più rapidamente se si manteneva il 
liquido verso 40°; che essa invece aveva luogo immediatamente 
se al plasma si aggiungeva un acido, oppure il plasma stesso ve- 
niva lasciato cadere a goccie e diluito in molta acqua distillata. 
Dai muscoli irrigiditi trattati con soluzione di cloruro di 
sodio al 10 °/, Kiihne potè ottenere un liquido che non aveva 
più la proprietà di spontaneamente rapprendersi; ma che diluito 
con acqua distillata anch'esso lasciava precipitare la miosina. 
Osservò inoltre Kiihne che lo siero, ossia il liquido che si aveva 
dal plasma muscolare dopo la separazione spontanea della mio- 
sina, coagulava se veniva scaldato verso 47°: che cioè detto 
liquido conteneva tuttavia della miosina non rappresa. 
Secondo il concetto di Kiihne non esisterebbe cioè nel plasma 
muscolare che una sostanza albuminoide principale, la miosina. 
La quale miosina avrebbe la proprietà di essere affatto insolubile 
nell'acqua, solubile nella soluzione di cloruro di sodio (5-10 9/3), 
negli acidi e negli alcali diluiti. Dalla soluzione nel cloruro so- 
dico la miosina può essere precipitata per diluizione nell'acqua, 
o per saturazione della soluzione stessa con cloruro sodico in 
sostanza o per l’aggiunta di acidi. Sempre secondo le osserva- 
zioni di Kiihne, la soluzione nel cloruro sodico ehe ha perduta 
