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SULLE SOSTANZE PROTEICHE DEL MUSCOLO 843 
I risultati della analisi del muscolo di bue si possono rias- 
sumere nel modo seguente: 
0 
AzDbba 14eR dell'azoto totale 
mntogtonalo): e... . . DTA | 100 
A) Azoto basico, precipitabile | 
dall’acido fosfowolframico . 2.03 | | 99.24 
a) Azoto ammoniacale . . MR; 0 
deeentendella iIstidina . . | 0.189 | ‘3.65 
eemeetdolla argimina . . | 0.500 RZ 
Meet dolla lisina... . 0.602. | 11.64 
B) Azoto non precipitabile | | | 
dall’acido fosfowolframico . 3.14..| | 60.73 
B. Analisi del muscolo di coniglio. 
Il muscolo è preparato in questo caso dissanguando l’ani- 
male e facendo circolare per la vena giugulare una soluzione al 
0,9-0,10 ° di cloruro sodico a 35°-40°, con che si ottiene il 
tessuto affatto privo di sangue e perfettamente bianco. 
Anche qui si impiegano gr. 150 di materiale che si fanno 
bollire per 14 ore con una miscela di gr. 120 di acido solforico 
concentrato e gr. 140 di acqua. 
I particolari della analisi sono quelli già esposti. Una pic- 
cola variante è fatta a proposito della ricerca dell’ammoniaca. 
Il liquido proveniente dalla scomposizione del muscolo mediante 
la ebullizione con ac. solforico, prima di essere precipitato con 
ac. fosfowolframico, viene neutralizzato quasi esattamente con 
barite; si raccoglie e si lava con acqua bollente il solfato di 
bario riducendo il filtrato a volume fisso. Di questo filtrato 
50 cc. sono distillati in corrente di vapor d’acqua in presenza 
di carbonato di bario: il distillato è raccolto in soluzione acida 
titolata allo scopo di poter calcolare l’ammoniaca. Anche qui la 
prova è negativa, così come era stata negativa col muscolo 
di bue. 
Avvertiamo ancora che in questa, come nelle analisi suc- 
cessive, anche le cifre che si riferiscono alla argimina e alla 
