SULLE SOSTANZE PROTEICHE DEL MUSCOLO 849 
L'analisi del liquido di idrolisi dà: 
E dell'azoto totale 
Azoto totale . . . | 1.666 100 
A) Azoto basico del precip. | 
ac. fosfowolframico per diff. | 0.462 35.81 
a) Azoto ammoniacale . . 0 0 
pes della-istidina—;—. 0.049 | 2.94 
c) » della arginina. . 0.0415! 2.49 
d) della lisina. . 0.1755| 10.75 
B) Azoto non precipitabile | | 
dall’acido fosfowolframico . 1.204 | 64.19 
Analisi del Miogene. 
Gr. 45,24 di sostanza si fanno bollire per 14 ore a refri- 
gerante ascendente con gr. 135 di H,SO, conc. e gr. 271 di 
acqua. La sostanza dimostra di essere più facilmente intaccabile 
della miosina con produzione di schiuma piuttosto abbondante 
allo inizio dell'operazione. 
Nella decomposizione del precipitato dell’acido fosfowolfra- 
mico con barite si nota sviluppo di ammoniaca, che per un lieve 
contrattempo non aveva potuto essere dosata ed eliminata pre- 
cedentemente; contemporaneamente si sviluppa un odore che 
parrebbe di prodotti solforati e che ricorda il profumo di tartufi. 
Nulla di notevole nel corso della analisi, i cui risultati possono 
essere così riassunti: 
0 
: 0 
Azoto in gr. | dell'azoto totale 
Azoto totale . . . 4.90 | 100 
A) Azoto basico, pr ecipitabile | | 
dall’acido fosfowolftr: amico. | 1.87 38.91 
a) Azoto ammoniacale | ammoniaca pres. ma non determin. 
beeezetdella istidina. , ... 0.1645| | 3.99 
e) ‘, della arginina. . \0.0315; 0.64 
14, SA della lisina . 0.761 | TSO 
B) Azoto non precipitabile | | 
dall’acido fosfowolframico . | 3.03 | | 61.09 | 
