SULLE SOSTANZE PROTEICHE DEL MUSCOLO 851 
Io ho trattato del muscolo di coniglio fresco, preparato nel 
modo già altrove descritto, con acqua distillata fredda: dopo 
alcune ore ho filtrato ripetendo il trattamento una seconda volta 
e una terza. Ho fatto bollire per parecchi minuti i liquidi riu- 
niti, previa aggiunta di qualche goccia di acido acetico; il fil- 
trato dal coagulo prodottosi ho concentrato a piccolo volume: 
Questo liquido non dà più la reazione del biureto o, per essere 
più esatti, dà tale reazione in modo appena sensibile. Si può 
dire eliminata quindi ogni traccia di albumina. 
Gr. 100 di muscolo forniscono in questo modo un liquido 
nel quale si dosa azoto gr. 0,3304. L’analisi diretta di questo 
liquido, non sottoposto cioè all’azione idralizzante dell’acido sol- 
forico, conduce a risultati dai quali si calcola 7,62 °/, dell’azoto 
totale nella frazione istidina, 8,05 °/, nella frazione arginina, 
26,27 °/o nella frazione lisina. 
L'ipotesi che una parte delle basi essoniche possa esistere 
nel muscolo non legata alla molecola albuminoide, trova dunque 
appoggio anche in questi risultati, i quali io sono il primo a 
riconoscere che è necessario siano controllati operando con quan- 
tità maggiore di materiale. 
Io spero di ritornare sull'argomento che appare non privo 
di importanza anche per le questioni di indole fisiologica che vi 
sì connettono. 
Dall’ Istituto fisiologico di Heidelberg e farmacologico di Torino. 
