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decumbens, stolonifem, les cultivateurs Tramasse^ Eternue , 

 Gramerij et les Anglais Fioren, sont, en prairies, un excellent 

 fourrage propre aux plus mauvais terrains , môme aux sols 

 argileux et tourbeux, aux sables froids oii Teau séjourne l'hi- 

 ver. Leur végétation presque continuelle fournit aux trou- 

 peaux une nourriture solide ; mais quand la Traînasse, si pro- 

 pre aux prairies, s'empare des champs cultivés, on ne parvient 

 à la détruire que par des labours nombreux, une herse à 

 dents serrées, une longue cuisson au soleil , et enfin l'inci- 

 nération, qui féconde le champ oià on l'établit. La racine de 

 i'Agrostis , souvent confondue avec le Granien ou Froment 

 rampant, est employée comme dépuratif. 



L'A. spica-venti (Jouet-des-vents) est annuelle. Les labou- 

 reurs la nomment Fenasse. Malheur aux blés qu'elle envahit 

 dans les saisons pluvieuses! elle ne s'y développe qu'aux dé- 

 pens de leur grain ; ses tiges longues et minces s'élancent du 

 milieu d'eux, et balancent au-dessus des épis de longues pa- 

 nicules ouvertes, dorées et à Unes arêtes. La souplesse de ses 

 rameaux délicats rend cet Agrostis très-propre à faire des 

 balayetttes. 



AIGREMOï^E EUPATOiRE. Agrimonia eupatoria. L'Eupa- 

 toire croît au bord de tous les chemins et y fleurit une par- 

 tie de l'année. C'est une plante utile et très-employée dans la 

 médecine des campagnes ; sa saveur amère et astringente la 

 rend propre aux gargarismes détersifs dans les maux de 

 gorge muqueux ; mais elle serait contraire dans les angines 

 inflammatoires. Sa décoction dans la lie de vin peut très-bien 

 être appliquée aux foulures. On l'a employée contre les vers 

 des bestiaux , et on la recommande comme détersif de leurs 

 ulcères sanieux. Le nom à\A.igremoine \ïeut du grec agrios. 

 sauvage, et celui d'Eupatoire d'Eupator, roi de Pont. 



AIGUILLE DE BERGER, DE DAME^ DE VÉNUS. V. SCANDIX. 



AIL. Allium. Ce genre important de plantes potagères ren- 

 ferme un grand nombre d'espèces intéressantes , toutes re»^ 

 marquables par l'odeur forte et le goût prononcé de leurs 

 feuilles et de leurs racines bulbeuses. Les fleurs de certaines 

 espèces se convertissent en petits bulbes analogues à ceux 

 des racines, mais différents des graines à véritable embryon. 

 Tous les Aulx se divisent en deux sections basées sur la forme 

 de leurs feuilles planes ou cylindriques. 



A la tête de la première est l'A. de cuisine , A. sativum , 

 originaire de Sicile. Il est celui de tous dont l'odeur est la 

 plus pénétrante et le goût le plus fort. Il les doit à une huile 

 essentielle jaunâtre que renferment ses gousses; elle est vis- 



