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les affections de Testomac ou du poumon^ dans toutes les fiè- 

 vres et une foule de maladies. L'huile d'amande douce est 

 éminemment émolliente et laxalive; c'est un purgatif doux 

 pour les enfants et les tempéraments délicats; on l'emploie 

 aussi à l'extérieur en liniments^ embrocations, et dans la com- 

 position des cérats. 



Les amandes amères ne servent guère qu'à faire les masse- 

 pains ou à aromatiser les émulsions : la quantité d'acide prus- 

 sique ou hydrocyanique qu'elles renferment en pourrait ren- 

 dre Tabus dangereux ; c'est un poison de même nature, mais 

 plus faible que celui du Laurier-cerise. (V. Laurier-cerise.) 

 L'amande réduite en poudre donne la pâte d'amande, cosmé- 

 tique très-répandu, qu'on trouve sur toutes les toilettes et 

 dans tous les cabinets de bains. 



Le bois de l'Amandier, dur et d'une jolie couleur, est em- 

 ployé par les tourneurs et les ébénistes. C'est un arbre de mé- 

 diocre grandeur. 11 suinte une gomme abondante qui peut 

 remplacer la gomme arabique, et qui se vend sous le nom de 

 gomme de 'pays. Ses feuilles sont un bon engrais pour les bes- 

 tiaux. 



L'A. PÊCHE est un arbre qui tient le milieu entre l'A- 

 mandier et le Pêcher. L'écorce, le bois , la feuille, le port, 

 sont ceux de l'Amandier. Le fruit, gros comme une petite pê- 

 che de vigne, est ovale-arrondi, k pulpe charnue-succulente, 

 peu épaisse, légèrement amère. Le noyau est ovale-arrondi, 

 comme dans la pêche, non rugueux-crevasse, mais lisse et 

 seulement sillonné, comme dans l'amande. L'amande fraîche 

 a exactement la saveur de celle de l'Amandier ; mûre, elle a 

 une légère amertume. La maturité du fruit est beaucoup plus 

 tardive que pour la pêche. Est-ce une espèce distincte? Je 

 serais porté à le croire. 



AMARAI\TE (du grec a maminon-anthos^ fleur ne se flé- 

 trissant pas). Les paillettes nombreuses et persistantes du pé- 

 rianthe prolongent la durée de cette fleur; c'est pourquoi les 

 anciens en avaient fait le touchant emblème de leurs regrets ; 

 ils la consacraient aux morts et en ornaient les tombeaux. 

 Les Amarantes indigènes n'ont rien d'intéressant, si ce n'est 

 TA. blitiim, dont la feuille émolliente et rafraîchissante se 

 mange, en Espagne, comme les Epinards; mais l'A. des jar- 

 dins, A. caudatus, et l'A. sanguine (Queue-de-renard, Cor- 

 delière, Discipline-de-religieuse) méritent d'être signalées. 

 Leurs longs épis, qui retombent en gros chatons noueux dans 

 la première espèce, ou se relèvent dans l'autre en panaches 

 lourds et fourrés, mais toujours du plus beau rouge, ont 

 donné leur nom i la couleur amarante et durent tout Tau- 



