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Artichaut sauvage. V. Chardon-Marie, Joubarbe. 



0-NOPORDE. 



ARUM. V. GOUET. 



ASARET d'Europe. (Oreille-d'homme, Cabaret.) Toute la 

 plante est vénéneuse. Les feuilles sèches sont généralement 

 regardées comme un violent sternutatoire ; elle sont éméti- 

 ques et purgatives, ainsi que les racines prises en décoction. 

 Ces dernières sont employées contre le farcin et les vers. Son 

 nom de panacée des fièvres quartes indique les vertus qu'on 

 lui attribuait autrefois, mais qu'on ne lui reconnaît plus au- 

 jourd'hui. 



ASCLÉPIADE DE Gornuti. Asdepias Cormiti. (Herbe à 

 l'ouate.) Cette Asclépiade était autrefois nommée Asdépiade 

 de Syrie; mais c'était une fausse dénomination, attendu 

 qu'elle n'est nullement originaire de cette contrée, oi^i elle ne 

 vient même pas, mais d'Amérique, d'oii elle a été apportée. 

 Voilà pourquoi on a aujourd'hui changé son ancien nom en 

 celui d'A. de Cortmti, d'après Fauteur qui le premier a dé- 

 crit cette espèce. C'est de son fruit qu'on retire surtout l'ouate, 

 moelleux et chaud duvet de nos vêtements d'hiver. On 

 a proposé d'en faire du molleton, de la flanelle, du velours, 

 de la charpie et des chapeaux. On tire de la filasse de l'écorce 

 des tiges ; en y pratiquant des fentes, on en fait couler un lait 

 drastique, mortel pour les animaux, et qui, en s'épaississant, 

 donne une espèce de caoutchouc. L' Asclépiade vient en toute 

 sorte de terrain, mais demande une exposition chaude. Sa 

 racine trace beaucoup. On cultive aujourd'hui, soit dans les 

 serres, soit en pleine terre, un grand nombre d'Asclépiades 

 remarquables par l'élégance de leur port et la beauté de leurs 

 fleurs. Parmi les premières, une des plus curieuses est l'A. 

 carnosa, dont les tiges sont grimpantes, et dont les fleurs, 

 disposées en ombelle, ont la consistance et l'aspect d'une cire 

 colorée en rose carné. 



ASPERGE OFFICINALE. Asparagus (du grec). Cet aliment 

 recherché, aussi sain que délicat, croît naturellement dans 

 les îles du Rhône et dans d'autres lieux humides et sablon- 

 neux. On s'est empressé de l'introduire dans tous les jardins 

 potagers. La patte ou racine d'Asperge est une espèce de 

 bourgeon à radicules fasciculées. La grosse lige charnue 

 qu'elle pousse rapidement se mange cuite avant qu'elle ait 

 développé ses feuilles, qui sont menues, nombreuses, et 

 rendent la plante singulièrement gracieuse dans sa première 

 saison. Ses fleurs sont sans éclat, mais les baies rouges qui 

 leur succèdent sont encore un des ornements de celte plante 



