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qu'il donne, bien inférieures à celles des bois, s'accommodent 

 au sucre; on les emploie pour colorer les vins. Le Blite se 

 ressème de lui-même et vient en tout terrain. 



Le Blite ambroisie , Blitum ambrosioides (Ansérine odo- 

 rante, Ambroisie, Thé du Mexique), faisait autrefois partie du 

 genre Chenopodium. 11 est remarquable par le parfum suave 

 qu'il exhale longtemps même après avoir été desséché. On 

 le prend en guise de Thé dans le Mexique, et même en 

 France, oii on le cultive facilement dans les jardins. On l'a 

 employé avec succès dans les maladies nerveuses ; on Tadmi- 

 iiistre aussi comme stomachique. 



BLUET. V. Centaurée. 



BOIS. Le bois proprement dit est l'ensemble de tout le 

 tissu situé entre Técorce et la moelle ou le canal médullaire 

 d'un arbre exogène. Dans les arbres dicotylédones, il est 

 formé de couches successives et concentriques de tissu li- 

 gneux, superposées annuellement les unes au-dessus des au- 

 tres par l'épaississement de la sève, qui redescend entre Té- 

 corce et la couche de bois de l'année précédente. On peut 

 donc compter les années d'un arbre d'après le nombre des an- 

 neaux qui environnent la moelle; ils ne sont bien sensibles 

 que dans les arbres dont la végétation, suspendue pendant 

 rhiver_, laisse à la couche précédente le temps de se bien af- 

 fermir. Ces anneaux sont plus ou moins épais , selon la vi- 

 gueur de l'arbre et la force de sa végétation pendant les an- 

 nées oii ils furent formés ; ils ne peuvent être uniformes, 

 parce que le côté oii s'est trouvée une grosse branche ou une 

 forte racine, ayant attiré plus de sève, doit avoir par consé- 

 quent plus d'épaisseur. 



Le bois , considéré sous un point de vue plus général , est 

 celte partie des plus grands végétaux qui , par le durcisse- 

 ment et la texture plus serrée des fibres, a acquis plus de ré- 

 sistance et une rigidité considérable. Ce sont elles qui le ren- 

 dent propre à cette foule immense d'usages auxquels nous 

 l'appliquons tous les jours : constructions, charpentes, me- 

 nuiserie, instruments aratoires, etc., etc., il sarait impossi- 

 ble de les énumérer ici ; mais on peut étudier à Tarticle de 

 chaque arbre l'emploi que l'on en fait dans les arts. 



Deux propriétés conviennent encore, mais plus ou moins, 

 à tous les bois. La première, décrite au mot Carbone, est de 

 .servir à la combustion. La seconde est de donner, par -la 

 distillation, une des meilleures espèces d'acide acétique, le 

 vinaigre de bois. En soumettant à la chaleur les différentes 

 espèces de bois, surtout celles qui contiennent !e plus de tan- 



