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barbares, quoique empruntés à une langue aussi riche qu'har- 

 monieuse, et dont la précision se prête à la pensée; mais bien- 

 tôt on se familiarisera avec elle, et ce mot qui, à lui seul, 

 exprime une vertu , un trait, un caractère, paraîtra si exac- 

 tement propre à la plante, qu'il ne s'oubliera plus. 



La mémoire du botaniste en gardera bientôt un souvenir 

 fidèle; ce mot que lui apprit à dire Therbe du ruisseau : 

 Plus je vous vois, plus je vous aime , il le dira à toutes les 

 Heurs. Et qui pourrait ne pas les aimer? nous leur devons 

 tant ! Si tous les jours elles renaissent pour nous, que tous les 

 jours elles soient Tobjet de nos études et de nos soins.' 

 Cueillons les fleurs du printemps , savourons les fruits de 

 Tautomne, et quand les noirs frimas viendront attrister la na- 

 ture, quand elle n'aura plus de vie et de charme pour nous 

 que dans ses Lichens et dans ses Mousses, alors repassons nos 

 souvenirs, revoyons nos plantes chéries, et allons au coin du 

 feu visiter notre herbier. 



BOUCAGE SAXIFRAGE. Pimpinella saxifraga. (Pimpre- 

 nelle blanche, petit Persil de bouc.) Beaucoup de ressem- 

 blance dans ses feuilles radicales avec la Pimprenelle, mais 

 une fleur blanche toute différente, l'habitude de naître dans 

 les fentes des rochers , et surtout l'avantage de donner aux 

 chèvres et aux boucs une nourriture fort de leur goût, voilà 

 tout ce que rappellent tant de noms donnés à la .même Om- 

 beUifère. Ses racines, à odeur forte et saveur amère, sont ré- 

 putées astringentes, toniques , stomachiques. On a conseillé 

 sa mastication contre la pituite, la raucité de la voix^Tangine 

 muqueuse, la paralysie de la langue. Cette Boucage est très- 

 commune le long des chemins un peu secs ; ses ombelles se 

 succèdent jusqu'aux premières gelées. 



La grande Boucage (Bouquetine, grande Pimprenelio 

 blanche) est plus rare et se trouve dans les bois des hautes 

 montagnes. 11 en existe une variété à fleurs roses. Sa racine 

 est excitante et jouit des mêmes propriétés que celle de la 

 Boucage saxifrage. 



L'espèce la plus importante, originaire d'Orient et cultivée 

 dans les jardins, est la B. anis, P. ani.sum (Anis officinal, Anis 

 vert). C'est l'Anis des confiseurs. Tout le monde connaît les 

 petites dragées, les tourtes à l'Anis et la fameuse anisette de 

 Bordeaux, qui doit tout son parfum à cette espèce d'Anis. 

 Voici comment on la fabrique : prenez Anis vert 310 gram- 

 mes. Thé hyswen 62 grammes, Anis étoile 124 grammes. Co- 

 riandre 31 grammes, Fenouil officinal 31 grammes , alccol à 

 25 degrés 16 litres ; faites macérer pendant 15 jours; ensuite 

 faites un sirop avec 8 litres d'eau et 10 kilogrammes de sucre ; 



