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leur en y donnant plus ou moins d'air, et surtout en l'enve- 

 loppant de rechauds ou nouveaux cadres de fumier de cheval 

 dans son premier feu. 



Les couches sourdes se font en creusant des fossés que l'on 

 remplit de fumier sur lequel on replace de 6 à 9 centimètres 

 de la terre du fossé. Les couches sont indispensables dans 

 tout jardin potager ou à fleurs. 

 COUCOU. V. Primevère. 



— BLEU. V. Pulmonaire. 

 COUDRE, COUDRIER. V. NOISETIER. 

 COULEURS. Impression que fait sur l'œil la lumière réflé- 

 chie par les corps; elle est produite par la disposition des mo- 

 lécules d'une substance organiqueou inorganique qui la rend 

 propre à réfléchir tel ou tel rayon du soleil et à absorber tous 

 les autres. Aux yeux du plus grand nombre, les couleurs ne 

 sont que de brillants effets de lumière et l'admirable coloris 

 qui fait ressortir les œuvres de la création. Que seraient-elles 

 sans les teintes si variées qui parent les objets? lis ne nous 

 apparaîtraient plus qu'entièrement noirs ou d'un blanc 

 éblouissant que nous ne pourrions supporter. 



Celui qui donne aux fleurs leur aimable peinture s'est plu 

 à les rendre si belles, qu'elles sont ordinairement ce qu'on 

 remarque avant tout dans les plantes. Aussi a-t-on emprunté 

 d'elles les noms de la plupart des couleurs, comme le rose, 

 Vamarante, le violet, etc. Les fleurs en offrent une variété 

 infinie; mais comme les œuvres de la nature sont simples, 

 il est rare qu'une fleur des champs soit tachetée et bigarrée. 

 On cite comme un phénomène celles qui, comme la Fritil- 

 laire pintade, s'écartent en cela des lois ordinaires. Ce n'est 

 que par le mélange des poussières fécondantes, par l'étiole- 

 mentdes plantes, ou autres procédés qui modifient la circu- 

 lation de la sève, que l'horticulteur et le fleuriste obtiennent 

 des couleurs panachées, rayées, frangées, etc. Mais ces cou- 

 leurs factices ne se donnent souvent qu'aux dépens de la 

 plante, surtout si elles s'établissent sur les feuilles et la tige; 

 elle devient alors plus délicate. 



Les couleurs résultant de la modification despétales,il n'est 

 pas étonnant queladessiccation les flétrisse et les change; aussi 

 n'en est-il qu'un très-petit nombre qui conservent, comme le 

 jaune d'or par exemple, quelque peu d'éclat dans l'herbier. 

 De toutes les couleurs, la plus universellement répandue 

 dans la nature, c'est le vert, dont les nuances, va-riées à l'in- 

 fini, sont dues à la chlorophylle, principe colorant du plus 

 i)eau vert. Il réside dans le tissu cellulaire, et il est, ainsi 



