DOU 537 



les vieux murs ; on peut, les étudier même en hiver et les 

 cueillir en tout temps. On les emploie contre la toux, Tasthme, 

 Tenrouement et les extinctions de voix. 



D0B11\E. Chrysosplenium alternifolium et oppositifolium. 

 (Cresson, Hépatique ou Saxifrage dorée.) Les noms botanique 

 et vulgaire de la Dorine sont justifiés par la couleur dorée de 

 ses calices et de leurs bractées. Le C. alternifolium, plus rare 

 chez nous que V oppositifolium, est plus grand dans toutes 

 ses parties. Tous deux fleurissent au commencement du 

 printemps, et forment, tout près des chutes d'eau, dans les 

 ruisseaux des montagnes, de larges touffes, assez analogues 

 par leur beau vert à l'Hépatique des fontaines. On peut les 

 manger en salade comme le Cresson ou la petite Montie, avec 

 laquelle elles ont assez de rapports. Les Dorines sont apériti- 

 ves ou diurétiques, mais peu usitées. 



DOUBLES ou PLEINES (fleurs). La nature, dit M. deCan- 

 dolle, même dans ses écarts, tend toujours à l'accroissement, 

 à la richesse et à la beauté. Les fleurs doubles ou pleines en 

 sont la preuve. 11 arrive souvent que les soins d'une culture 

 attentive, l'abondance des engrais ou la richesse du sol font 

 affluer sur les étamines et les carpelles une si grande quan- 

 tité de suc, que tous ces organes, ou seulement une partie 

 d'entre eux, se convertissent en pétales. Cette transforma- 

 tion, qui ne se fait qu'aux dépens de la fructification, est le 

 but des soins du fleuriste, qui trouve la fleur d'autant plus 

 belle qu'elle est plus riche en pétales, plus double ou plus 

 pleine ; tandis que le botaniste, amant de la simple nature, 

 n'aperçoit plus en elle qu'un beau monstre et une brillante 

 anomalie. 



Quelquefois la transformation n'est que partielle, et il reste 

 à la plante assez d'étamines et de carpelles pour avoir quel- 

 que espoir de postérité. La fleur n'est alors que semi-double; 

 c'est elle qui donne les meilleures graines à récolter. Plus 

 communément la fleur est pleine et atteint ainsi sa plus 

 grande beauté, disons aussi sa plus grande durée, parce que 

 dans toutes les plantes la persistance des pétales étant calcu- 

 lée sur le temps nécessaire à la dissémination du pollen de 

 toutes les étamines, il arrive que les fleurs pleines, n'en ayant 

 pas, doivent avoir une durée beaucoup plus longue. Elle 

 sert à consoler de leur perte, si elles sont annuelles, car, 

 n'ayant point de graines, il est impossible de les reproduire 

 dans le même état ; mais si elles sont vivaces ou ligneuses, 

 la bouture, la greffe, la marcotte et l'éclat des tiges sont des 

 moyens faciles de conserver et de propager leur stérile 

 beauté. 



23. 



