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à la nourriture des plantes qu'à Tentretien de l'homme et 

 des animaux. C'est par l'extrémité des racines et la multitu de 

 de pores ou stomates dont les feuilles,, les rameaux et les tiges 

 sont garnis, que les plantes pompent l'humidité dont la terre 

 et l'air sont plus ou moins remplis; ainsi absorbée, l'eau 

 porte dans toutes les parties de la plante les principes nourri- 

 ciers qu'elle lient en dissolution. Elle est le plus puissant agent 

 de la germination, du développement et de la croissance, et, 

 en formant la sève, elle est à la plante ce que le sang est à 

 l'homme. 



Si le désert est sans fleurs ni verdure, c'est parce qu'il est 

 sans eau. La plante qu'a desséchée la chaleur, la fleur qu'a 

 flétrie un soleil brûlant, se ranime à l'humidité de la nuit et 

 relève sa tète abattue aussitôt qu'elle a bu la rosée. Ne sait- 

 on pas qu'en Angleterre, comme le dit si bien le chantre des 

 jardins. 



Par un so'eil plus doux les plantes épargnées 

 D'une pluie insensible en tout temps sont baignées; 

 Sa secrète influence y nourrit la fraîcheur, 

 L'herbe tendre y renaît sous la main du faucheur, 

 Et l'Anglais sérieux à son ciel chargé d'ombres 

 Doit des gazons plus frais et des pensers plus sombres. 



(Delille.) 

 EAU-DE-\IE. V. Vigne. 



EAU-TATIIV. On appelle ainsi, du nom de son inventeur, 

 une composition destinée à arroser les branches des arbres 

 pour en chasser ou y détruire les insectes. Pour la faire, on 

 prend : savon noir, 1 kilogramme 50 centigrammes; fleur 

 de soufre, 1 kilogramme 50 centigrammes; eau, 50 litres. 

 On partage celte eau en deux parties ; on délaie le savon noir 

 dans l'une, et on fait bouillir pendant vingt minutes l'autre, 

 dans laquelle on met le soufre; on verse ensuite l'eau bouil- 

 lante dans le tonneau où est le savon noir, et on remue. 

 ÉBÉNIER. V. Plaqueminier. 



— (faux). V. Cytise aubour. 

 ÉCBALLIOIV ÉLASTIQUE. EcbalUon elaterium. (Momor- 

 dique à ressort, Giclet, Giolet, Concombre aux ânes ou sau- 

 vage.) Aucune plante n'est plus intéressante que celle-ci par 

 la manière dont se disséminent ses graines. La capsule, ou 

 plutôt la péponide qui les contient, ressemble assez bien à la 

 cartouche d'une fusée. Elle est obliquement penchée sur son 

 pédoncule, qui s'élève verticalement; quand elle est mûre, 

 sitôt qu'elle s'en détache pour tomber, le trou que la rupture 

 t'ormi3 à sa base donne passage à un jet aqueux, qui porte 

 avec lui jusqu'à 4 ou 5 mètres une multitude de petites grai- 



