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ElXCRE BLEUE. V. Airelle, Campanule^, Centaurée 

 BLUET, Guimauve alcée, Iris. 



— DE Chine. V. Abricotier, Chêne-liége, Agaric. 



— JAUNE. V. POPULAGE. 



— noire. V. Chêne a la galle, Actée, Prunier 



épineux. Noyer, Tannin. 

 — - rouge. V. Phïtolacca, Grenadier, Campêche, 



— sympathique. V. Ail oignon. Figuier. 



— yerte. V. Café, Anémone pulsatille. 

 EIVGRAÏIV. V. Froment. 



ÉPEAUTRE. V. Orge. 



ÉPERVIÈRE. Hieracium{d\i grec hierax, épervier). Plus 

 de 100 espèces appartiennent à ce genre de Composées, Tun 

 des plus difficiles. Elles se ressemblent toutes par la couleur 

 jaune de leurs fleurs, qui verdissent souvent dans les her- 

 biers; le plus grand nombre ne vient que sur les hautes mon- 

 tagnes. 



Parmi celles qu'on rencontre communément, il faut si- 

 gnaler : 



i°L'E. des murs (Herbe aux poumons, Pulmonaire des 

 Français). Les propriétés vulnéraires et adoucissantes de ses 

 feuilles la font rechercher des gens de la campagne, qui at- 

 tachent de grandes vertus aux taches rouge-brun dont elles 

 sont parseméees. 



2*^ L'E. piLOSELLE. Elle est plus petite, n'a qu'une hampe 

 uniflore et croît sur le bord des chemins. Ses feuilles, glau- 

 ques en dessus et cotonneuses en dessous, lui ont valu le nom 

 d' Oreille-de-rat. Elles sont indiquées comme astringentes, 

 vulnéraires et apéritives. Leur propriété astringente les a fait 

 employer avec succès dans les dyssenteries qui précèdent 

 ordinairement les attaques de choléra. On les fait bouillir dans 

 de Teau qu'on prend en infusion. La racine, que les botanis- 

 tes mâchent pour se désaltérer, produit une espèce de ker- 

 mès (V. Kermès), nommé coque de Pologne, propre à la tein- 

 ture. 



3° L'E. de France, H. Gallicum, et TE. en ombelle. Ces 

 deux espèces, très-répandues dans les bois, y fleurissent plus 

 tard. La première est apéritive et vulnéraire, la seconde teint 

 en jaune et en orange avec l'alun. 



4° L'E. orangéi:, H. aurantiacum. C'est la plus belle de 

 toutes par ses grandes fleurs jaune-capucine. Elle est cultivée 

 dans les jardins, oii elle dure de juin en septembre, et de- 

 mande une terre légère et substantielle. Il la faut arroser eu 



