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été et la couvrir Fhiver ; elle est vivace et se multiplie de 

 graines et de rejetons. 



ÉPHÉMÈRES (fleurs) (du grec ep-/iemeros, pour un jour). 

 Ce mot, pris dans sa plus stricte expression^ ne convient 

 qu'aux fleurs dont toute la durée n'est que d'un jour ou 

 d'une nuit; les Cistes, les Hélianthèmes, les Lins sont des 

 éphémères diurnes, et Ton peut citer comme éphémères noc- 

 turnes les Belles-de-nuit, certains Cactus, un Ciste, etc. 

 Leurs pétales sont si fugaces, que souvent ils n'attendent pas 

 même le milieu d'un jour pour tomber on se flétrir ; mais les 

 fleurs qui se succèdent chaque jour dédommagent de cette 

 courte durée. Cette même qualification peut aussi s'appliquer, 

 dans une signification plus étendue, aux plantes dont la vie 

 est très-courte, comme certains Champignons, l'Erophile, 

 l'Holostée en ombelle, etc. 



ÉPHÉMÈUE DE Virginie. Tradescantia Virginica. (Ephé- 

 mérine.) Cette charmante fleur d'un jour, cultivée dans la 

 plupart des jardins, mérite son nom par la courte durée de 

 ses 3 pétales violets, bleus, blancs, roses ou lilas, dont 6 an- 

 thères dorées à filaments velus relèvent l'éclat. Les fleurs en 

 fausse ombelle se succèdent une partie de l'été. 



Cette fleur, au premier aspect, paraît offrir un véritable 

 calice ; mais on reconnaît aisément que la plante appartient 

 à la grande classe des Monocotylédones, aux trois divisions 

 de ce même calice, à ses feuilles engainantes et à nervures 

 parallèles. 



L^Ephémère vient bien partout, mais encore mieux en terre 

 légère. Elle forme de grosses touffes que l'on partage aisé- 

 ment avant ou après la floraison. On l'emploie dans la Jamaï- 

 que contre la morsure des araignées venimeuses. 



ÉPIAIRE (du grec epi, pour la disposition de ses fleurs). 

 Stachys. Parmi les espèces assez nombreuses de ce genre de 

 Labiées, on doit citer : 



1° L'E. des marais, s. palustris (Ortie rouge, Pêcher). 

 Regardée longtemps comme un puissant fébrifuge, elle n'est 

 plus estimée que pour ses pousses souterraines blanches, nom- 

 breuses, grosses comme un petit doigt, que l'on peut manger 

 comme les Asperges, quoique un peu fades, et pour les tuber- 

 cules de ses racines, qui contiennent une fécule nourrissante 

 dont on fait du pain dans le Nord en temps de disette et dont 

 on retire de l'amidon. Les cochons se montrent très-avides 

 de ses tiges et de ses racines; mais c'est une plante envahis- 

 sante et de médiocre qualité. 



2" L'E DES bois, s. sylvatica (Panacée des labours. Ortie 



