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morte des bois). Elle mérite surtout le nom d'Ortie puante 

 qu'on lui donne communément pour son odeur fétide. Elle 

 est indiquée comme excitante, tonique et diurétique. L'écorce 

 des tiges peut^ dit-on, se préparer et se filer comme le Chan- 

 vre. 



3° L'E. DE Germanie ou Epi fleuri, S. Germanica. Il est 

 peu de plantes dont les feuilles offrent un duvet plus moel- 

 leux et plus satiné. Elle est citée comme excitante et sudo- 

 rifique, mais on en fait peu usage. L'E. laineuse, S. lanata, 

 qu'on cultive quelquefois dans les jardins, touffe beaucoup 

 plus et offre des feuilles encore plus soyeuses et plus joli- 

 ment argentées. Cette Epiaire, très-rustique, se multiplie ai- 

 sément par éclats. 



ÉPI DE LAIT, ÉPI DE LA VIERGE. V. OrkithOGALE. 



ÉPICÉA. V. Sapin. 



ÉPILOBE (à cause des lobeis du calice et de la corolle pla- 

 cés sur le fruit). Ce caractère est très-remarquable dans les 

 Epilobes, où Ton serait tenté de prendre la longue capsule 

 pour le pédoncule de la fleur. Plus de 30 espèces, toutes à 

 pétales roses ou rouges, composent ce beau genre de la fa- 

 mille des Onagrariées. On cultive dans les jardins TE. en épi 

 (Laurier-saint- Antoine, Osier fleuri , Nériette antonine). Ses 

 hautes tiges élancées se terminent en long épi formé de 

 grandes fleurs purpurines qui se succèdent de juillet en sep- 

 tembre.^ On le trouve dans les bois des pays de montagnes. 

 Ses racines, qui tracent beaucoup, le multiplient abondam- 

 ment. Elles se mangent dans le Nord, ainsi que les drageons 

 et la moelle des tiges. Les feuilles sont regardées comme 

 vuhitîraires et détersives. 



L'E. A feuilles de romarin, plus petit, mais presque 

 aussi beau, fait, dans le Midi, Tornement des torrents dessé- 

 chés. L'E. HÉRISSÉ mériterait, comme lui, une place dans les 

 jardins humides pour le vif éclat de sa large corolle pur- 

 purine. 



ÉPIIVARD. Spi7iacia (du latin spi7ia, pour ses fruits cor- 

 nus et épineux dans une des variétés). (Epinoche.) Depuis 

 deux siècles, l'Epinard, dû à l'Amérique septentrionale, est 

 cultivé en Europe. C'est une plante potagère dont tout le 

 monde connaît l'emploi ; elle est saine, rafraîchissante et laxa- 

 tive. La médecine emploie ses feuilles , comme celles de la 

 Mauve et de la Laitue, en lotions rafraîchissantes. Elles tei- 

 gnent la laine préparée par le nitrate de bismuth en jaune- 

 citron verdàtre brillant et solide. Quand elles sont sèches, on 



