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elle est devenue l'objet d'un commerce considérable dans les 

 départements du Sud et de l'Est, qui cependant ne peuvent 

 suffire à la consommation qu'on en fait; la Hollande et le 

 Levant y suppléent. 



Il faut, pour établir une garancière, semer en ligne à 

 55 centimètres de dislance, en mars, dans une terre meuble 

 et substantielle; peu après la levée du plant, sarcler et re- 

 charger de terre; en novembre, recharger encore. Quand la 

 plante est en fleur, on la fauche pour fourrage, à moins qu'on 

 ne tienne à la graine. La troisième année seulement on ré- 

 colte la racine, qu'on fait sécher d'abord à l'ombre, puis au 

 soleil, et enfin au four, jusqu'à ce qu'elle casse comme du 

 verre ; on la bat pour la briser grossièrement avant de la met- 

 tre sous la meule, où elle prend, d'après ses degrés de mou- 

 ture, les noms de Garance robée, non robée et en grappes ; 

 celle-ci est la meilleure. 



La Garance doit ses propriétés colorantes à Valizarine, 

 principe rouge, volatil, très-soluble dans l'eau où on le fait 

 bouillir; on y plonge ensuite les étoffes de laine préparées 

 par l'alun. Ce principe est tellement aclifet adhérent, que les 

 animaux qui se nourrissent de cette plante en prennent une 

 teinte rouge qui pénètre leurs os jusqu'à la moelle ; les arbres 

 qu'on arrose avec une dissolution de garance s'imprègnent 

 de rouge dans toutes les parties du bois. Du reste, ce prin- 

 cipe colorant n'est point nuisible à la santé ; on a même re- 

 gardé la Garance comme légèrement tonique et astringente, 

 mais ses propriétés comme telles sont si faibles, nu'elle est 

 inusitée. Ses feuilles et ses tiges se donnent aux bestiaux ; 

 on s'en sert pour fourbir les métaux; elles donnent à l'étain 

 surtout beaucoup d'éclat. La Garance la plus estimée est 

 celle du Levant; c'est d'elle surtout qu'on extrait la laque 

 de Garance, que l'on emploie dans la peinture à l'huile et h 

 l'aquarelle. 



Garance DE CHIEN (petite). V. Aspérule a l'esqui- 



NANCIE. 



GARDE-ROBE. V. LAVANDE, Santoline. 

 GAROU. V. Daphné. 



GATTELIER COMMUN. Vitex agnus-castus (ûnsïïïomméàe 

 la propriété qu'on lui attribuait autrefois de préserver du feu 

 des passioïis). (Faux Poivre.) Les parvis des temples de Gérés 

 étaient jonchés de ses rameaux; on en couronnait ses prê- 

 tresses et on en parsemait leur couche. On ne reconnaît plus 

 aujourd'hui à ce merveilleux arbrisseau que la beauté qui lu( 

 est propre et qui l'a fait apporter des vallées humides du midi. 



