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ou carré), annuelle et indigène. Ses pois se mangent frais, et 

 secs ils t'ont d'excellentes purées. Toute la plante est un bon 

 fourrage pour les moutons. On la sènie^ en mars ou avril, en 

 tout terrain non humide. 



La G. chichÈ, L. cicer (Gessette, petit Pois-chiclie, Jaral), 

 ne doit être citée que comme plante fourragère; ses se- 

 mences sont fort dangereuses et peuvent causer des paraly- 

 sies incurables et même la mort. Il importe de la bien con- 

 naître : ses pédoncules à une fleur rouge se terminent par une 

 gousse à dos ailé. Elle convient aux mauvais terrains calcaires 

 et supporte mieux l'hiver que la Jarousse; elle se sème avant 

 ou après l'hiver; son fourrage, très-bon pour les moutons, 

 est trop échauffant pour les chevaux. 



La G. DES PRÉS, L. pratensis, vivace, à tige décombante et 

 fleurs jaunes nombreuses, à longs pédoncules, croît dans les 

 prairies et donne un bon fourrage très-estimé des Anglais. 



Les autres espèces sont plus belles, mais moins utiles ; ce 

 sont : 



La G. ODORA^'TE, L. odoratus (Pois-fleur, Pois de senteur). 

 Cette plante bien connue est très-répandue dans les jardins 

 pour la beauté de ses fleurs et la douceur de leur parfum. On 

 observe une relation curieuse entre les odeurs et les couleurs 

 diff'érentes qu'elles présentent. Les variétés brunes , gris de 

 fer, pourpres , ont un parfum qui a quelque chose d'âpre et 

 de vif, tandis que les variétés roses ou blanches ont un arôme 

 pénétrant et doux qui rappelle celui de la suave fleur d'oran- 

 ger. Lors donc qu'on cultive la Gesse odorante en vue de 

 l'odorat, comme près des fenêtres, sur les balcons ou dans 

 tout autre endroit d'où on veut l'introduire dans un salon, ce 

 sont les variétés blanches ou roses qu'il faut préférer. Les 

 Gesses odorantes se sèment au printemps, et elles donnent 

 leurs fleurs en juillet, aoûtel; septembre. 



La G. A LARGES FEUILLES, L. latifoHus (Pois vivace. Pois 

 de la Chine). Celte belle Gesse, indigène autour de Lyon , y 

 est du plus bel effet par ses gros bouquets de fleurs d'un rose 

 vif. On la cultive dans les jardins. Le nouveau plant ne fleu- 

 rit qu'à sa seconde ou troisième année. On sème sur place 

 en automne ou au printemps. 



La G. TUBÉREUSE, L. tuberosus ( Annette de Bourgogne, 

 Marcasson), se rapproche de la précédente par ses vives cou- 

 leurs, mais ses fleurs et son feuillage sont plus petits. Elle doit 

 son nom de Gland de terre à sa racine tubéreuse que les co- 

 chons et les sangliers recherchent avidement. On la cultive 

 en Hollande comme comestible ; elle a le goût de la châtai- 

 gne et se mange de même. Les tiges sont fourragères, ainsii 



