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GIRAUMON. V. Courge. • 



GiKOFLE (clou de). V. Giroflier. 



— (noix de). V. Giroflier. 



GIROFLÉE. Cheiranthus cheiri (du grec cheiros-anthos, 

 n'eur pour la main). (Violier jaune, Suissard, Rameau-d'or.) 

 Il est peu de ruines et de vieux murs que la Giroflée n'em- 

 bellisse de ses rameaux d'or ; on en est averti de loin par l'o- 

 deur de girofle qu'elle exhale et qui l'a fait introduire dans 

 les jardins. La culture en a obtenu de fort belles variétés 

 doubles, dont les plus précieuses sont le Bàton-d'or, la 

 Giroflée brune et la Giroflée pourpre; celles-ci ne donnent 

 point de graines, mais on les multiplie de boutures au mois 

 de mai. 



Les belles Giroflées se conservent en pot pour être rentrées 

 l'biver; les autres restent en pleine terre et souffrent plus 

 ou moins des fortes gelées. On sème les graines au prin- 

 temps, on repicjue en pépinière et on met en place en au- 

 tomne. Les fleurs paraissent au retour de la belle saison. 



Les pétales de la Giroflée sont employés en parfumerie. Ses 

 feuilles sont délersives, diurétiques et anti-spasmodiques, 

 mais inusitées. 



Giroflée de Mahon. V. Mahonille. 



— DES dames. V. Julienne. 



— violier. V. Violier. 



GIROFLIER. Caryo]phijUus aromaiicus (du grec carua- 

 phullon^ feuille de noyer, feuille odoriférante). (Bois-de- 

 clou.) Le Giroflier ou Géroflier est un arbre exotique de la 

 famille des Myrtacées, assez intéressant par ses belles feuilles 

 persistantes, mais beaucoup plus par ses fleurs d'un rose ten- 

 dre et d'une suave odeur, analogue à celle de TGEillet. C'est 

 un arbre des Moluques. Les Hollandais, auxquels ces îles ap- 

 partiennent, ont concentré maintenant sa culture àAmboine; 

 mais en 1769 on l'a introduit en Américiue. C'est à Cayenne 

 qu'il réussit le mieux. Quoiqu'il prospère sous ce ciel étran- 

 ger, le girofle qui nous vient des Moluques est encore plus 

 eblimé; il est connu sous le nom de girofle anglais. 



Les clous de girofle sont trop répandue pour qu'il soit be- 

 soin de les décrire. Il suflit de dire que c'est le calice de la 

 fleur avec son boulon; avant son épanouissement, elle est si 

 aromatique, qu'en rayant seulement le calice avec l'ongle, on 

 en fait sortir une huile essentielle; pour qu'ils ne la perdent 

 point, on fait sécher à l'ombre ces espèces de clous, et on les 

 expédie dans le commerce. Avant l'introduction du Giroflier 



