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en Amérique, les Hollandais en fournissaient aux autres peu- 

 ples d'un à deux millions de kilogrammes tous les ans, et ce- 

 pendant chaque pied, dans sa plus grande vigueur, ne peut 

 guère en donner que 10 à 20 kilo{;çrarames. On les plante en 

 allée ou en quinconce comme nos Mûriers. 



Lesclous de girofle sont un assaisonnement très-usuel dans 

 la plupart de nos mets un peu fades. Ils donnent à certains 

 aliments la faculté d'être plus facilement digérés par les tem- 

 péraments froids et lympathiques. Ils servent à la conserva- 

 tion des viandes et à leur envoi lointain ; mais leur trop grand 

 usage dans les mets a des inconvénients: il échauffe,, constipe 

 et peut même donner des vertiges. 



La médecine les emploie de la même manière c[ue la mus- 

 cade et la cannelle, comme tonique actif, stomachique chaud, 

 excitant prononcé. En les enfermant dans desnouets,on peut 

 en faire des masticatoires pour provoquer la salivation. L^es- 

 sence ou huile de girofle, que l'on en extrait assez abondam- 

 ment, a les mêmes propriétés, mais dans un degré bien plus 

 fort. On la met par gouttes dans les potions cordiales; on l'in- 

 troduit sur du coton dans les dents cariées pour cautériser 

 le nerf douloureux. On peut en frictionner la peau dans les 

 paralysies. A Amboine, on en fait des bains fortifiants. 



Les clous de girofle dont on a extrait l'essence servent aux 

 Hollandais à faire de petits ornements, tels que bracelets, col- 

 liers, etc. Les fragments de pédoncules se nomment griffes de 

 gîVo^e et servent aux parfumeurs. Les liquoristes en retirent 

 une agréable liqueur Lorsqu'on laisse développer les fruits, 

 ils deviennent une sorte de drupe nommé anthofle ou mère du 

 girofle; on les confit au sucre, et on les mange comme diges- 

 tifs dans les voyages de mer. 



Les noix de girofle sont le fruit d'un autre arbre appelé par 

 Sonnerat Ravenseraaromatica, et par le Jussieu Agathophyl- 

 lum aromatimm, qui croît à Madagascar et appartient à la fa- 

 mille des Lauracées. Elles sont employées comme aromate. 



Gïhoselle. V. Gyroselle. 



GSTllAGO. V. Lampette. 



GLACIALE. V. Mésembryanthème. 



glaïeul COMMUN. Gladiolusc,ommunis{d\nû nommé de ses 

 feuilles en épée,g/adîws). (Petite Flambe, Lis de la Saint-Jean.) 

 Cette jolie Iridée, haute de G décimètres, porte ses grandes 

 fleurs rouges en épi unilatéral, arrondi avec grâce et durant 

 fort longtemps. Elle croît naturellement dans le midi de la 

 France, d'où elle s'est répandue dans les jardins. Son petit 

 bulbe doit être relevé en juillet pour le replanter en octobre. 



