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d'une saveur faible, puis acre. C'est un purgatif drastique, 

 dont on fait plus d'usage en Italie et en Angleterre qu'en 

 France. 5° L'encens. (V. Encens.) 



GOMPHRÈI^Ë. V. Amarantine. 



GOUDRO.\. V. Résine. 



GOUET.Aram. Tout, dans ce genre de plantes, semble bi- 

 zarre : leurs l'euilles souvent marbrc'^es, sagillées et pétiolées 

 quoique engainantes par leur base, leur spatlie en capucbon 

 ou longue oreille de lièvre, leur spadice en massue, des éta- 

 mines sur plusieurs rangs, des carpelles stériles, des ovaires 

 groupés en sorose ; mais ces particularités étonnent moins 

 encore que la chaleur qui se développe dans la fleur au mo- 

 ment de son épanouissement; elle est telle, que, dans les 

 grandes espèces étrangères, on ne peut alors tenir le spadice 

 entre les doigts. La plupart des Arum ont dans leurs feuilles 

 un suc acre et caustique, mais leurs racines les rendent pré- 

 cieux. 



Nous possédons deux espèces indigènes très-communes, le 

 G. COMMUN et le G. d'iTALiE; on les confond ordinairement 

 .^ous les noms de Pied-de-veau, Monsieur, Religieuse, Cornet, 

 Fuseau, etc. La petite tête nue du spadice sous son large ca- 

 puchon invite beaucoup les enfants à les cueillir, mais il faut 

 s^en défier ; leur suc acre est vénéneux et cause des inflam- 

 mations brûlantes à la gorge. On ne peut l'employer sur la 

 peau que comme rubéfiant. La même âcreté existe dans la 

 racine employée comme purgative, mais elle la perd par la 

 dessiccation et les lavages, et peut , par l'abondante fécule 

 qu'elle contient, devenir très-utile en temps de disette et rem- 

 placer en tout celle du Blé. Elle sert dans quelques pays pour 

 laver le linge, dans d'autres on la donne aux cochons. 



Le spadice s'échauffe d'une manière très-sensible au mo • 

 ment de l'émission du pollen. 



Le G. SERPENTAIRE, A. dracunculuSf croît dans le midi de 

 la France ; sa haute taille, sa lige blanche et marbrée de noir 

 comme le ventre d'une vipère, son grand capuchon vert en 

 dehors et brun rouge en dedans, la rendent intéressante ; elle 

 exhale, lors de sa floraison, une odeur cadavéreuse qui attire 

 les mouches et les trompe. La Serpentaire veut dans les jar- 

 dins un endroit frais et ombragé. On la multiplie de graines 

 et d'éclats. 



Une quatrième espèce encore plus remarquable, mais plus 

 rare, est le Gobe-mouche , A. muscivorum ou criniium, des 

 îles de Corse et de Minorque. Il a beaucoup de ressemblance 

 avec le précédent, mais le fond de son tube est garni de poils 



