634 HOU 



ges. Tous les bestiaux se nourrissent avec plaisir des feuilles 

 et des tiges. Celles-ci peuvent servir à faire des liens; en les 

 faisant rouir dans Peau, elles donnent une filasse plus gros- 

 sière que celle du Chanvre, qui appartient à la même famille 

 (Urtic^es), mais dont cependant on peut faire usage. Les 

 abeilles recherchent le Houblon ; c'est pour cela qu'en hiver, 

 pour conserver les ruches malades et à moitié pleines, on en 

 remplit tous les vides de Houblon. 



Une petite poussière jaunâtre, désignée, comme le prin- 

 cipe chimique qu'on en extrait, sous le nom de hipuHne, re- 

 couvre les écailles des cônes m,embraneux du Houblon, et 

 leur communique une amertume franche mais agréable. La 

 médecine les emploie fréquemment comme toniques dans 

 l'inappétence etralTaiblissementderestomac; elle les prescrit 

 quelquefois comme anthelminihiques, mais surtout comme 

 dépuratifs et fondants, contre les scrofules, le rachitisme, les 

 tumeurs blanches et autres affections provenant de la sura- 

 bondance du système lymphatique. 



La bière participe davantage aux propriétés de l'Orge qu'elle 

 contient qu'à celle du Houblon, qui la conserve dans son état 

 alcoolique. On ne peut la conserver longtemps ; elle est ton- • 

 jours meilleure étant fraîche. C'est une boisson très-saine, qui 

 nourrit et engraisse; on la prescrit, coupée et peu mousseuse^ 

 aux estomacs trop chauds et irrités. Elle conviendrait mieux 

 que le vin aux enfants; chacun sait l'immense usage qu'on 

 en fait en été comme boisson rafraîchissante. 



eOULQUE soïiGHO. IIolcus sorçjhum. (Grand Millet d'Inde, 

 Millet d'Afrique, Millet à balais. Balai de jonc.) Celte grande 

 et belle Graminée, originaire des Indes, est très-répandue en 

 Afrique et dans nos colonies d'Amérique, où elle fait, à l'état 

 de bouillie, la nourriture des nègres. Le Sorgho est cultivé 

 dans le midi de la France; on en rencontre même dans quel- 

 (jues champs dans le Lyonnais et l'Anjou, mais il y mûrit dif- 

 ficilement. La graine est excellente p(<ur la volaille, dont elle 

 rend la chair plus délicate. Les chaumes du Sorgho, longs de 

 1 mètres, delà grosseur du doigt, et terminés par une pani- 

 ("ule dure et serrée, servent à faire ces balais de jonc si ré- 

 pandus ; on en fait aussi des brosses pour la tête. Les bestiaux 

 le mangent vert comme le Mais. Il produit abondamment; il 

 veut une bonne terre, et se cultive comme le Millet. 



La H. d'Alep, H. Alepensis, venue d'Orient, est aussi cul- 

 tivée dans le Midi et employée de môme que la précédente. 

 Ces deux espèces donnent, avec le nitrate de bismuth, une 

 couleur solide bleu de Prusse. 



Le Sorgho sucré, très-répandu en Amérique, commence 



