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lui ont valu de tout temps Tamour qu'on lui porte et les 

 soins qu'on lui rend. Pour avoir ses fleurs pendant l'hiver 

 sur sa cheminée^ il suffit de mettre son bulbe dans un pot de 

 terre ou seulement sur de petites carafes de verre remplies 

 d'eau ; rhumidité a bientôt développé de longues racines d'a- 

 bord, puis des feuilles bien vertes, et enfin de beaux grelots 

 de fleurs bleues, roses , rouges, jaunes, noires, blanches, gris 

 de lin, simples on doubles, et plus ou moins odoriférantes. 



Celte jolie plante, originaire d'Orient, n'est nulle part 

 mieux cultivée qu'en Hollande, oii elle est l'objet d'un grand 

 commerce. On y a obtenu jusqu'à 2,000 variétés ayant toutes 

 leur nom, nom qui n'est point arbitraire, mais donné à la plu- 

 ralité des voix d'une assemblée nombreuse. Parmi les bul- 

 bes, on distingue les oignons ordinaires et les oignons à for- 

 cer; ces derniers sont ceux qu'on préfère pour les élever sur 

 les cheminées. 



La Jacinthe des jardins se plante en quiconce , au mois de 

 septembre, dans des planches bien exposées et en terre légère; 

 on doit incUner tant soit peu la pointe de l'oignon vers le 

 nord, et, dans les grands froids, mettre quelque peu de paillis 

 ou de fougère. Les fleurs paraissent en mars et en avril. 

 Après la floraison , les feuilles se dessèchent ; on enlève les 

 bulbes vers le mois de juin ou dejuiUet; on les fait sécher à 

 l'ombre sur des planches, et on sépare les caïeux pour les re- 

 planter quand le temps est venu. 



Les Jacinthes de cheminée se mettent, en octobre, novem- 

 bre et décembre, dans une carafe assez pleine d'eau pour que 

 la couronne du bulbe seule soit trempée ; on en ajoute à me- 

 sure qu'elle l'absorbe ; si l'eau se trouble , il faut la changer^ 

 visiter l'oignon et couper la moisissure jusqu'au vif. La fleur 

 passée, on remet l'oignon en terre ; il y poussera de nom- 

 breux caïeux, mais ne fleurira pas l'année suivante. 



JACIKTHE MLSQUÉE. V. MUSCARI ODOPxANT. 



JACOBÉE. V. Séneçon. 



JACQUIER. Artocarpus incisa et integrifolla. (Arbre à 

 pain. Rima.) Nos céréales, telles que l'Orge, le Seigle et le 

 Froment, aussi bien que le Riz des Indes et de la Chine, 

 semblent, par les soius que leur culture exige, avoir été des- 

 tinées à la nourriture des peuples civilisés; il fallait aux 

 peuplades sauvages des îles nombreuses du grand Océan un 

 aliment plus simple et d'une préparation plus facile : la Pro- 

 vidence le leur a donné dans le fruit de l'Arbre à pain, dont 

 les espèces croissent en abondance dans les lies de l'Océanie. 

 Ce sont de grands et beaux arbres de la famille des Artocar- 



