v>m JUL 



JUJUBIER. ZizypJnis. (Gigeotier.) Ce genre est composé 

 d'une vinglaiiie d'espèces dont la plupart croissent dans les 

 pays chauds. La seule que nous possédions dans le midi de la 

 France, mais qui ne peut mûrir que là, est le J. commun, 

 Z. vulgans ou Rhamiius zizyphns de Linné (Chichourlier, 

 Croc-de-cliien, Epine à cerise). Ses fruits, nommés jwJMÔes, 

 servent à former une pâte pectorale. Us sont nourrissants, 

 salutaires et agréables, de la forme des olives, mais plus gros, 

 et d^un beau rouge. On les mange frais et séchés au soleil; 

 ils forment, avec les raisins secs, les figues et les dattes, les 

 fruits pectoraux dont on fait des tisanes mucilagineuses dans 

 les aflections de la poitrine et des poumons. 



Le plus célèbre des Jujubiers étrangers est celui des Loto- 

 pbages, Z. lotus, dont le fruit, chanté par Homère, avait tant 

 de douceur qu'il faisait oublier le souvenir de la patrie à ceux 

 qui en mangeaient. L'arbrisseau qui le porte croît à Tunis, 

 et se couvre de rameaux fléchis en zig-zag, armés à chaque 

 nœud de deux épines inégales. Les fleurs sont petites et jau- 

 nâtres. Les fruits, presque ronds et de même couleur, sans 

 être aussi délicieux que la fable le disait, sont agréables; on 

 les mange, on les donne aux bestiaux, et on en fait une h- 

 queur de table en les triturant avec de l'eau. Les traditions 

 du pays disent qu'il était anciennement la seule nourriture 

 de ses habitants. 



Le J. COTONNEUX, Z. jujuba ou îaccifera croît aux Indes 

 orientales. 11 est très-remarquable par Tespèce de cochenille 

 qui s'y attache et qui produit la gomme laque, sorte d'enduit 

 résineux de matière animale. 



Le Paliurus aculeatus, qui croît sur les coteaux arides de 

 la France méridionale, faisait autrefois partie des Jujubiers, 

 et se nommait Z. spina Christi. Ses longues épines acérées 

 ont fait naître l'opinion assez probable qu'on s'en était servi 

 pour la couronne du Sauveur. Ses fruits se mangent comme 

 ceux des autres Jujubiers. 



JULIEIMME DES DAMES. Hesperis matronalis (du latin Ves- 

 per, étoile du soir, de l'heure à laquelle s'exhalent ses parfums). 

 (Girarde, Giroflée musquée. Cassolette.) Cette Crucifère, qui 

 croît naturellement dans les Alpes, est cultivée dans tous les 

 jardins pour sa fleur blanche ou violette, simple ou double, 

 suivant la variété. Les doubles, seules estimées, sont plus bas- 

 ses et moins rameuses ; leurs fleurs sont montées en colonne 

 ou pompon serré, plus riche que gracieux. La Julienne veut 

 une terre franche, légère et point humide. On la multiplie de 

 boutures et de tronçons de lige qu'on plante à l'ombre. La 

 J. SIMPLE serait un bon fourrage si on la cultivait en grand 



