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MACRE. Tra'pa natans. (Châtaigne ou Truffe d'eau, Cor- 

 nuelle, Ecliardon, Saligot.) Tout est singulier dans la Macre : 

 sa germination annuelle au fond de Teau et son apparition à 

 sa surface, la forme deltoïdale de ses feuilles, leurs pétioles 

 ballonnés pour les soutenir à la nage, et la bizarrerie de son 

 fruit quadrangulaire, armé de quatre cornes opposées, assez 

 semblable aux chausse-trappes pour avoir fait liommer la 

 plante Trapa. Il renferme une amande blanche, farineuse et 

 bonne comme la châtaigne. Elle se mange crue ou cuite. En 

 Suède, on en fait du pain, et, dans le Limousin, une bouilhe 

 délicate. Les fruits se vendent en Italie sous le nom de noix- 

 jésuites ; on les employait autrefois comme astringents et ré- 

 solutifs. On dit que leur décoction chasse les puces. Ils 

 étaient en honneur chez les Egyptiens, car on en trouve dans 

 leurs momies. 



La Macre croît dans les étangs et les lieux marécageux. Il 

 suffit, pour la multiplier, de jeter dans l'eau ses fruits mûrs; 

 ils s'enfoncent dans la vase, poussent au printemps, et don- 

 nent leurs fleurs blanches de juin en août. Il faut être atten- 

 tifs recueillir les fruits, qui se détachent promptement et re- 

 tombent au fond de l'eau. 



^ La M. A DEUX CORNES, T. bicornis, est plus grosse que Tes- 

 pèce commune. On en fait grand cas en Chine , où on Ta 

 inultipHée extrêmement. Celle d'Europe a , outre l'avantage 

 d'être comestible, celui d'assainir les eaux stagnantes. 



MADI CULTIVÉ. Madia sativa. Cette Radiée étrangère, 

 originaire du Chili, a acquis depuis quelques années uue as- 

 sez grande célébrité. C'est une plante annuelle de 3 à 4 déci- 

 mètres, dont la tige droite, revêtue de feuilles nombreuses, 

 sessiles, duvetées et visqueuses , se couronne de plusieurs ca- 

 pitules à fleurettes jaunes, séparées par de larges paillettes 

 Ibhacées. La graine, dépourvue d'aigrettes, a beaucoup de rap- 

 port avec celle des Dahlias. Toute la plante, la feuille surtout, a 

 une odeur repoussante qui la fait respecter de tous les animaux. 



La rapidité avec laquelle s'étend la culture du Madi est 

 ime grande preuve en sa faveur. 11 tient un des premiers 

 rangs parmi les plantes oléagineuses. Quoiqu'il craigne le 

 froid, comme il croît vite, on peut le semer tard et suppléer 

 ainsi à la récolte du Colza quand elle vient à manquer. Du 

 reste, ses produits sont loin de valoir ceux du Chou. On dit 

 son huile presque aussi bonne que celle d'olive; elle a cepen- 

 dant un petit goût qui prend à la gorge et qu'il est difficile 

 de lui ôter. Ses graines ont le défaut de ne point mûrir simul- 

 tanément ; mais elles sont abondantes quand on a semé dans 

 un bon terrain, et qu'on a soin de donner à la terre un petit 



