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brebis et arroser par-dessus. On n'enfouit cet engrais que 

 lorsqu'il est bien délavé. 



VŒ. PLUME, D. phmarins ou moschatiis (Mignardise, 

 Œillet musqué), se cultive en bordure. Ses touffes gazon- 

 neuses, couvertes de fleurs en mai et juin, embaument les 

 allées. 11 y a plusieurs variétés : la Rose est la plus commune 

 ■et s'étend davantage; la Mi-blanche et la Couronnée sont 

 plus délicates; toutes se propagent aisément de Téclat des 

 racines. 



On cultive, sous le nom de Mignardise anglaise, une variété 

 qui semble intermédiaire entre l'Œillet plume et TCEillet 

 ordinaire. Il a de celui-ci le port et la forme de la fleur; il 

 -emprunte au premier ses couleurs et la précocité de sa flo- 

 raison. 



L'OE. BARBU, D.6ar6afws (Bouquet tout fait. Œillet de poète. 

 Jalousie), originaire d'Allemagne, est très-répandu. Il est 

 inodore, mais fait de belle touffes; ses tiges, droites et 

 feuillées, portent en cyme une multitude de petites fleurs 

 serrées, rouges, blanches ou nuancées, et forment à elles 

 seules un bouquet tout fait. 11 est rustique et se multiplie 

 comme on veut. 



L'Œ. DE LA Chine, D. Sinensis (Œillet de Perse), est plus 

 délicat. Quoique bisannuel, il faut le ressemer tous les ans 

 sur couche et repiquer en terre légère. Il tient le milieu en- 

 tre le Bouquet tout fait et la Giroflée, et offre toutes les 

 nuances du rouge au blanc. On le reconnaît à Téclat velouté 

 de ses pétales; ses fleurs durent presque toute l'année. 



Les Œillets odorants, tels que la Giroflée et la Mignardise, 

 sont les seuls employés en médecine comme céphaliques, et 

 en parfumerie pour les essences et les pommades. On com- 

 pose avec l'Œillet rouge ou grenadin une liqueur de ménage 

 connue sous le nom de ratafia d'Œillets. Voici le procédé : 

 Prenez Œillets auxquels il faut couper les onglets 1 kilo- 

 gramme, cannelle et girofle de chacune 4 grammes, eau-de- 

 vie 4 litres; faites macérer le tout pendant quinze jours; ajou- 

 tez un sirop (V. Smor) et filtrez. 



Œillet des frés. V. Lampette fleur de coucou. 

 — d'Inde. V. Tagète. 



ŒILLETTE. V. PAVOT SOMNIFÈRE. 



C»:nanthe safranée. (Enanthe crocata (du grec oi- 

 nanthé, vigne fleurie, pour ses ombelles en petites grappes 

 'OU ses propriétés). (Pain-pain, Persil laiteux, Ciguë aquati- 

 que.) Plante très-dangereuse, dont le suc vénéneux, s'écliap- 

 >pant par incision en lait blanchâtre, durcit à l'air et devient 



